Así que quieres una carrera en la industria de las bebidas.

Hay pocas carreras profesionales más atractivas que trabajar en la industria del vino y las bebidas espirituosas.

Los amigos envidiosos imaginarán que tu vida es una larga serie de fiestas hedonistas y te imaginarán como una especie de cruce entre el príncipe Harry, Lindsay Lohan y Charlie Sheen. Pero en realidad, no te pagan simplemente por beber y divertirte, ¡ni mucho menos! Si bien el trabajo es emocionante y sociable, la gran mayoría de su tiempo lo pasará trabajando duro, dedicando muchas horas y aprendiendo de gente de negocios extremadamente talentosa en un entorno dinámico, pero sobre todo sobrio.

Entrar en la industria es un trabajo igualmente arduo, en gran parte porque suena tan deseable que atrae a un gran volumen de brillantes aspirantes, pero también porque es tan cálido y agradable que pocos eligen irse y, como resultado, las vacantes son pocas y distantes entre sí. . Una excelente manera de ingresar a este sector competitivo es solicitar un plan de posgrado o aprendizaje. Pueden darle un punto de apoyo en la industria y ponerlo en el camino hacia una carrera larga y deslumbrante.

¿Qué esquemas están disponibles y cómo elijo el correcto?

Cualquier persona interesada en incursionar en la industria de las bebidas puede elegir entre una amplia gama de programas de posgrado o aprendizaje (hemos enumerado algunos ejemplos aquí), pero primero vale la pena averiguar qué es lo que quiere hacer. La nuestra es una industria amplia que respalda millones de puestos de trabajo en todo el mundo, por lo que las posibilidades son múltiples. Pero puede dividirlo en algunas categorías generales: producción; el lado de la oferta, que incluye ventas, marketing, logística, distribución y finanzas; hospitalidad; y venta al por menor.

Si tiene el deseo de elaborar vinos o bebidas espirituosas con sus propias manos, un programa de aprendiz de vinicultor o un programa de posgrado en destilación en una empresa como Diageo o William Grant e hijos sería una gran elección, o simplemente trabajar una vendimia en bodega, lo que se conoce como “hacer una vendimia”.

Si desea estar en primera línea, compartiendo su pasión con el público en general, un programa de posgrado en un minorista como Naked o Majestic Wines, un monopolio estatal o un grupo de bares o hoteles suena genial.

Si le interesan las ventas, el marketing o la logística, hay muchos proveedores excelentes para explorar, desde grandes multinacionales como Pernod Ricard hasta proveedores prósperos como el del Reino Unido. Vinos Libertadque ofrece esquemas de posgrado muy exitosos.

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El equipo de Graduate Wine Ambassadors de Pernod Ricard disfruta de una de las ventajas del trabajo

¿Por qué elegir un programa de aprendizaje o posgrado?

“Nuestro programa de embajadores del vino es una oportunidad única en la vida para vivir el sueño y ofrece la oportunidad de impulsar carreras en la industria del vino mediante el desarrollo de una amplia gama de habilidades, la obtención de una valiosa experiencia internacional y el trabajo con marcas de vinos icónicas. ” dice Alicia Partridge, Gerente Global del Programa de Graduados en Pernod Ricard. No solo es una oportunidad increíble, sino que aprendes habilidades que te acompañarán por el resto de tu carrera y harás contactos vitales.

Jessica Berry, directora de talentos de Hoteles en Firmdale, dice: “Nuestro programa de posgrado es asombroso. Es un programa increíblemente operativo orientado a llevar a las personas al nivel de gerente general. Todavía hay grandes historias de éxito en el negocio. Hace 16 años que lo llevamos a cabo y hay 33 personas que hicieron el programa de posgrado y todavía están con nosotros. Dos damas en el programa inaugural todavía están con la compañía hoy”.

Desde cargar con cajas en un almacén hasta luchar con mangueras gigantes en una bodega, nada le da más aprecio por la industria que ensuciarse las manos.

¿Cómo puedo aumentar mis posibilidades de asegurar un lugar y prosperar en un plan?

“Buscamos personas apasionadas por el vino que quizás no sepan dónde encajarían mejor en la industria del vino”, dice el director general de Liberty Wines, David Gleave MW. “Los aprendices de vino anteriores provienen de diversos orígenes, tanto dentro como fuera del comercio del vino y todos han aportado habilidades individuales con ellos”.

Berry de Firmdale Hotels, que tiene hoteles en los EE. UU. y el Reino Unido, agrega: “Necesitas tener una actitud increíble, una gran personalidad, calidez y un carácter genuino. Si tiene la pasión, el impulso y la comprensión del tipo de servicio que buscamos brindar, sobresaldrá”.

Los candidatos deben ser conscientes de que se requiere mucho trabajo ‘fuera de horas’, pero a menudo encontrarán estos momentos muy gratificantes y agradables, según Partridge de Pernod Ricard. Ella dice:

Enólogos Pernod Ricard busca personas que se sientan cómodas trabajando en un entorno multicultural, que estén dispuestas a explorar el mundo y que tengan un enfoque proactivo del trabajo. Muchos roles dentro de la industria del vino y las bebidas espirituosas requieren que sea un emprendedor que pueda trabajar día a día de forma autónoma pero también en conjunto como un equipo más amplio. Los que están en la industria están motivados por la pasión por lo que hacen y entienden que cada función es vital para crear una industria de la que todos podamos estar orgullosos”.

Para muchos jóvenes prometedores brillantes en todo el mundo, un programa de capacitación de posgrado en un minorista es un punto de entrada a la industria, ya sea en Systembolaget en Suecia, Majestic Wines en el Reino Unido o en Sotheby’s en América del Norte. El director de Majestic Wines, Richard Weaver, dice: “Lo más importante que buscamos es querer ayudar a los clientes. Eso suena trillado, pero esa prueba de actitud es lo más importante que hacemos. Para el personal de la tienda y el equipo de atención al cliente, nuestro reclutamiento se basa absolutamente en cómo generamos excelentes ventas”.

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Experimentando con la cata de vinos y cambiando los colores del ambiente en el Laboratorio de Color de Campo Viejo

Entonces, ¿cómo es realmente?

Jo Black desarrolló un amor por el vino mientras trabajaba en un restaurante en Bristol, en el oeste de Inglaterra, y quería ingresar a la industria. Esperaba participar en el programa de posgrado de Majestic, pero se vio frustrada por la falta de una licencia de conducir. Descubrió el programa de aprendizaje de Liberty Wines y fue elegida antes que 100 candidatos rivales para embarcarse en el viaje de dos años, que la vio trabajar en varios departamentos de Liberty, trabajar una cosecha en el sur de Francia y otra en Nueva Zelanda con productores que son parte del establo Liberty y completan el Diploma WSET. Ahora trabaja en el equipo de marketing de Liberty y le encanta la vida. «¡Me alegro de no haber aprendido a conducir!» ella dice. Cuando se le pregunta qué habilidades necesitan los aspirantes a graduados para prosperar en la industria, responde:

“Tienes que ser realmente flexible y ser capaz de levantarte por la mañana y hacer algo diferente y estar bien con eso. Necesitas una mente que se rebele contra la rigidez. Tienes que ser muy entusiasta. Un idioma extranjero ayuda, pero no es esencial. Tienes que demostrar que sabes trabajar duro. La industria del vino trabaja con márgenes tan pequeños que todo el mundo está haciendo una enorme cantidad de trabajo y tiene que ser flexible. Un aprendizaje es una muy buena manera de empujar a las personas a ser lo más multifacéticas posible. Es bastante completo, pero trabajar esas cosechas agregó mucho a mis estudios de Diploma, la combinación fue increíble”.

Para Stephanie Jordan, unirse al Programa de Graduados en Ventas y Marketing de Diageo en España eventualmente la llevaría a convertirse en la Embajadora de Marca Global de Tanqueray, la 4el marca de ginebra más vendida. Ella dice: «Los esquemas de posgrado son excelentes para aquellos que buscan una carrera comercial internacional, ya que te sumerges en las ventas y el marketing y descubres dónde está tu fuerte». Ella recomienda que cualquier persona que desee ingresar a roles centrados en la marca «obtenga una base comercial sólida, ya que lo ayudará a navegar en el mundo corporativo y obtener los presupuestos y la libertad que necesita para salir y sacudir el comercio».

Ben Pollard no tenía en mente una carrera profesional establecida, pero se quedó con Majestic después del programa de posgrado porque despertó su interés en el vino y las bebidas espirituosas y le permitió establecerse en una carrera agradable. “Empiezas como gerente en prácticas en una tienda más pequeña y trabajas alrededor de seis meses en cada puesto”, dice.

“Pasas a ser gerente en prácticas en una tienda más grande, y luego puedes postularte para ser asistente de gerente en una tienda más pequeña, pasar a tiendas un poco más grandes y luego al nivel de gerente. Por lo general, las personas obtienen su Cualificación de Nivel 3 en Vinos de la WSET en los primeros nueve meses en Majestic y es un plan de posgrado realmente excelente, porque estás aprendiendo gestión empresarial y gestión minorista, además de aprender sobre vinos en la WSET, por lo que es realmente completo. Realmente ponemos énfasis en tener personal altamente capacitado en la tienda que puede recomendar vinos a los clientes. Es un ambiente de trabajo realmente agradable”.

Sal, observa, aprende, conoce a tantas personas como sea posible.

¿Qué pasa con las oportunidades no pagadas?

No todo el mundo está en condiciones de asegurarse un lugar en un programa de posgrado remunerado, y algunos podrían considerar realizar una pasantía, ya que puede proporcionar experiencia, contactos y conocimientos vitales. Si decide aceptar un trabajo no remunerado, evalúe sus opciones, asegúrese de que lo beneficiará y de que conoce sus derechos, al mismo tiempo que se asegura de estar en condiciones de mantenerse a sí mismo en todo momento.

Cammie Jones, científica de desarrollo de productos de Brown-Forman, dice que la pasantía no remunerada en la organización sin fines de lucro Asociación de destiladores de Kentucky (KDA) le brindó una variedad de experiencias de aprendizaje que la han ayudado en su carrera. Pudo interactuar con personas en varios departamentos diferentes y aprender de maestros destiladores y embajadores de la marca, lo cual es una oportunidad invaluable para cualquiera que esté comenzando.

Max Stefana, Gerente Asociado de Marca en Heaven Hill, agrega: “Ser pasante de KDA me dio exposición interna a jugadores clave en nuestra industria que finalmente me ayudaron a obtener un gran trabajo. Pienso con cariño en el tiempo que trabajé en KDA y su gira Kentucky Bourbon Trail, ya que ahora tengo la oportunidad de trabajar todos los días para promover el Kentucky Bourbon”.

¿De qué otra manera podría entrar en la industria del vino y las bebidas espirituosas?

Por lo general, debe comenzar desde abajo y no debe tener miedo de asumir cualquier tarea, por insignificante que sea, si le permite establecerse en esta magnífica industria. Desde cargar con cajas en un almacén hasta luchar con mangueras gigantes en una bodega, nada le da más aprecio por la industria que ensuciarse las manos. Solicite trabajo en una cosecha en docenas de bodegas, o envíe un correo electrónico a cada tienda de vinos o proveedor que pueda pensar para solicitar trabajo a tiempo parcial. Sea persistente y eventualmente entrará.

“Busque las oportunidades y participe”, dice Partridge en Pernod Ricard. “Quizás busque clubes de vinos locales, oportunidades para hablar sobre su pasión, cree momentos para establecer contactos con aquellos que comparten su pasión y aprenda todo lo que pueda. Sé apasionado y entusiasta, tu oportunidad llegará”.

Trabajar en bares, restaurantes u hostelería, incluso de manera informal, es una excelente manera de ingresar a la industria, como lo ilustró Jo Black anteriormente. Desarrolle su conocimiento del producto, lea mucho sobre el tema y considere realizar un curso WSET o similar, ya que todo esto mostrará a los empleadores potenciales cuán serio, diligente y proactivo es usted. Hazte amigo de la gente de la industria: ¡somos un grupo amigable! Todos en la industria saben lo difícil que fue comenzar y la mayoría estará feliz de ofrecerle consejos y ayudarlo.

Si muestra entusiasmo y deseo de aprender, la mayoría de los expertos de la industria estarán encantados de trabajar con usted en su misión de entrar en el mundo del vino y las bebidas espirituosas. Todos tienen muchos contactos de las diferentes categorías, como suministro, producción y venta minorista, y muchas oportunidades surgen de boca en boca. Así que salga, observe, aprenda, conozca a tantas personas como sea posible y eventualmente surgirá su oportunidad.

Este artículo fue preparado para WSET por Martin Green, editor de Bebidas al por menor Noticias.
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