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¿De qué manera se puede guardar un vino óptimamente?
Tras comprender los factores que debemos tener en mente cuando pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de responder las preguntas más necesarias :¿De qué manera se puede guardar un vino adecuadamente? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar un vino?
Como ahora lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser guardado en barricas –usualmente en las viñas- o asimismo en su botella en el hogar y este último caso es del que deseamos hablar en concreto.
En muchos casos , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca particular para su almacenaje , por lo que debemos hallar el lugar conveniente dentro de nuestro hogar teniendo en cuenta dos factores : obscuridad y temperatura.
Lo ideal es almacenar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, en tanto que el vino se daña si hay demasiada luz en su lugar de almacenamiento , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del rincón de guardado debe ser permanente , fresca , por este motivo se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un aspecto que debes supervisar , quizás no de manera tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero tienes que tenerlo presente.¿Por qué razón? Por el hecho de que si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en mostrarse.
Por último , considera que para vinos tintos de extendida almacena , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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