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¿Cómo se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras saber los factores que debemos tener en cabeza cuando pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de contestar las preguntas más primordiales :¿Cómo se puede almacenar un vino apropiadamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ahora lo hemos mencionado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser guardado en barricas –comúnmente en las viñas- o también en su botella en casa y este último caso es del que queremos hablar en concreto.
En muchos casos , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca especial para su almacenamiento , por lo cual debemos encontrar el sitio adecuado dentro de nuestro hogar considerando dos factores : oscuridad y temperatura.
Lo idóneo es almacenar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o bajo una escalera, en tanto que el vino se daña si hay demasiada luz en su sitio de almacenamiento , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del sitio de guardado ha de ser estable , fría , por este motivo se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad asimismo es un factor que debes supervisar , quizás no de manera tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero debes tenerlo presente.¿Por qué? Por el hecho de que si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en aparecer.
Finalmente , cree que para vinos tintos de extendida almacena , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que serán consumidos en meses, la botella puede ir en situación vertical.
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