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¿Cómo se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras comprender los componentes que debemos tener en cabeza en el momento en que pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de contestar las cuestiones mucho más primordiales :¿De qué manera se puede almacenar un vino correctamente? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar un vino?
Como ahora lo hemos mencionado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un período¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –comúnmente en las viñas- o también en su botella en casa y este último caso es del cual deseamos hablar en concreto.
En muchos casos , no todos tenemos una cava de vino o vinoteca particular para su almacenaje , por lo cual debemos localizar el lugar adecuado en nuestro hogar teniendo en cuenta dos factores : obscuridad y temperatura.
Lo idóneo es almacenar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, en tanto que el vino se daña si hay demasiada luz en su rincón de almacenaje , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del rincón de guardado ha de ser estable , fresca , por este motivo se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un aspecto que debes supervisar , quizás no de forma tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero tienes que tenerlo presente.¿Por qué razón? Por el hecho de que si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en aparecer.
Por último , considera que para vinos tintos de larga guarda , la botella debe ir en posición horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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