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¿De qué forma se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras saber los factores que debemos tener en mente cuando pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de contestar las cuestiones más primordiales :¿Cómo se puede almacenar un vino correctamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ahora lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un período¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –usualmente en las viñas- o asimismo en su botella en casa y este último caso es del que deseamos hablar en concreto.
Habitualmente , no todos tenemos una cava de vino o vinoteca especial para su almacenaje , por lo que debemos localizar el lugar adecuado en nuestro hogar considerando dos factores : oscuridad y temperatura.
Lo ideal es guardar los vinos en un espacio con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, en tanto que el vino se daña si hay demasiada luz en su lugar de almacenaje , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del sitio de guardado ha de ser permanente , fría , por ello se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un aspecto que tienes que controlar , quizás no de manera tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero debes tenerlo presente.¿Por qué razón? Por el hecho de que si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en mostrarse.
Al final , cree que para vinos tintos de extendida guarda , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que serán consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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