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¿De qué forma se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras conocer los componentes que debemos tener en mente cuando pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de contestar las preguntas mucho más necesarias :¿Cómo se puede guardar un vino correctamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ya lo hemos mencionado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un período¡Así como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser guardado en barricas –comúnmente en las viñas- o también en su botella en casa y este último caso es del que queremos hablar en específico.
Habitualmente , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca particular para su almacenamiento , por lo que debemos localizar el lugar conveniente en nuestro hogar teniendo en cuenta dos componentes : obscuridad y temperatura.
Lo idóneo es guardar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, en tanto que el vino se daña si hay demasiada luz en su sitio de almacenaje , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otro lado , la temperatura del sitio de guardado ha de ser estable , fresca , por este motivo se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad asimismo es un factor que tienes que controlar , quizás no de forma tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero debes tenerlo presente.¿Por qué razón? Porque si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en aparecer.
Finalmente , considera que para vinos tintos de larga guarda , la botella debe ir en posición horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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