¿Cómo construir una carrera en la industria del vino?

Ya sea que esté comenzando con una educación de tiempo completo o considerando un cambio de carrera, el comercio del vino tiene un atractivo romántico para muchos amantes del vino. Pero como algunos han descubierto, la realidad puede no alcanzar la utopía imaginada de los viajes internacionales y los almuerzos largos y borrachos.

Aquí analizamos cinco pasos que puede seguir para asegurarse de construir una carrera en la industria de las bebidas con la fuerza, la intención y el conocimiento para durar.

1. Aprender es tarea de toda la vida

Es un hecho evidente que la industria de las bebidas requiere conocimientos especializados, pero muchos confunden un amor general por el vino con la comprensión de nivel profesional necesaria para realmente sobresalir. Muchas otras industrias, como Finanzas y Arquitectura, requieren que realices exámenes para demostrar tus conocimientos si quieres progresar. No es un requisito tan estricto en el vino, pero considere tomar cursos y calificaciones si quiere mostrarles a los posibles empleadores que habla en serio y se mantiene en la cima de su juego.

Nuestros mejores consejos:

• Aprende sobre la marcha. WSET ofrece una gama de calificaciones de principiante a experto. En un nivel básico, los Premios WSET pueden iniciarte en los aspectos básicos de la producción y cata de vinos, ideal para aquellos que están haciendo la transición a la industria gracias a otras habilidades especializadas. Petri Pentikainen, Gerente General de Skye de techo rojo dice: “Obtener una calificación WSET y mostrar mi pasión y compromiso con el vino fueron las principales razones por las que mi primer empleador decidió contratarme. Confiaron en mi calificación y mi pasión, ya que no había trabajado antes en un restaurante, pero iba a supervisar su lista de vinos y a estar en el piso recomendando vinos para acompañar las comidas de los invitados”.
• Obtener enfocado. Para aquellos en roles de cara al cliente donde usar un conocimiento profundo a la ligera es una habilidad clave, el Diploma WSET ofrece una visión incomparable. La unidad de Negocios del Vino en particular es una oportunidad fascinante para aprender más sobre la mecánica de la industria de la mano de expertos en comercio. Frank LaSusa, cofundador de Corvina Wine Company en Wisconsin, comenta: “El Diploma WSET proporcionó la base, el apoyo, la disciplina y la orientación para lograr una comprensión sólida del comercio del vino desde el viñedo hasta el aspecto comercial de la industria”.
• Los exámenes no lo son todo. Busque revistas comerciales, lea blogs y pruebe, pruebe y pruebe un poco más para asegurarse de estar completamente inmerso en lo que sucede en el comercio.

El comercio del vino es una industria única. Para aquellos dispuestos a hacer el trabajo duro, tiene infinitas posibilidades y recompensas.

2. Red. Entonces red un poco más.

Nos encanta odiarlo, y es cierto que la creación de redes es tan desalentadora en el comercio del vino como lo es en cualquier otra industria. Afortunadamente, la industria de las bebidas es increíblemente sociable. Deje a un lado sus reparos acerca de pronunciar mal los nombres de los vinos para construir la red que lo llevará al papel de sus sueños. La clave es abordarlo de la manera correcta.

Nuestros mejores consejos:

• Asistir a catas. Consulte el calendario de su industria local, Instagram y Twitter para degustaciones relevantes, pero no se extienda demasiado. Ser objetivo en su enfoque. Por ejemplo, si está interesado en incursionar en las ventas en el comercio, acceda a las degustaciones principales de los especialistas en el comercio o concéntrese en los eventos que se especializan en su región vinícola particular de interés.
• Obtener en línea. Las plataformas de redes sociales pueden ser lugares famosos e incendiarios para pasar el rato, pero cuando se trata de quién es quién en el comercio del vino, plataformas como Twitter son su tarjeta de acceso. Peter Pharos, escritor de timatkin.com que aseguró su columna a través de Twitter, está de acuerdo: “Twitter es el único medio que he usado para establecer contactos y promocionar mis escritos… Mi mayor sorpresa (solo he estado en Twitter por un poco más de un año) es lo accesible que es todo el mundo. Las personas responden e interactúan independientemente de su origen y estatus en la industria”.
• No seas insular. Solo porque sea sumiller, no solo asista a eventos centrados en sumilleres. Corre el riesgo de formarse una visión sesgada de la operación.
• Celebra tu punto de diferencia. Ya sea que esté explotando su fascinación por el roble en el proceso de envejecimiento del vino para convertirse en un experto mundial, o buscando grupos de redes específicamente para su nicho, no tenga miedo de gritarlo.

3. Tira las gafas teñidas de rosa

Independientemente del título que acaba de obtener o de su último puesto de alto nivel, hay un factor que une a todos en el comercio del vino: todos comenzamos desde abajo. Y para el vino, el fondo a menudo significa conocer de cerca y en persona con muchas horas, salarios bajos y, a menudo, trabajo físico. Puede sonar como un rendimiento máximo para un rendimiento mínimo, pero acercarse al meollo de la industria puede proporcionar una visión invaluable.

Nuestros mejores consejos:

• trabajar una vendimia. Ayudar con una cosecha es una experiencia única, y su boleto para comprender el verdadero significado de la afirmación agotada de un enólogo de que todo en la bodega se hace «a mano». Es una experiencia que agregará autenticidad a cualquier argumento de venta, desde vender más a un cliente en un restaurante hasta escribir un correo electrónico de ventas. Sophie Thorpe, ex editora de contenido de Berry Brothers y Rudd dice sobre su experiencia en Australia: “Para mí, entrar en una bodega y alejarme de los libros fue tan importante […it’s] confirmó que hay mucho más que aprender y cuán subjetivo es casi todo en el vino. Creo que también me ha ayudado a sentirme más nivelado… cuando hablo con enólogos, quienes, creo, respetan el hecho de que hice el esfuerzo de dejar atrás el escritorio”.
• Ver es creer. trabajando en el Desafío Internacional del Vino hace varios años me ha dado una fe inquebrantable en la viabilidad de los resultados de la competencia. Si quieres aprender sobre algo, quedarse atrapado es siempre la mejor manera de hacerlo.

La escritora Celia Bryan-Brown sugiere: «Red. Luego, red un poco más».

4. Hablemos de dinero.

O, más prosaicamente, hablemos de saber lo que vales. El sueño de muchas personas es tener un trabajo que los estimule y los satisfaga además de pagar la hipoteca, pero ¿puede el vino alguna vez hacer ambas cosas? Parece ser un hecho aceptado que ‘no hay dinero’ en el comercio del vino, y las escasas ganancias sugieren que eso es realmente una realidad. Honestamente, es poco probable que alguna vez ganes mucho dinero trabajando con el vino, pero aún así debes tener una gran conciencia de tu valor contextual al presentar un trabajo o un nuevo trabajo.

Nuestros mejores consejos:

• Realización emocional. Trabajar con un producto que amas es el beneficio incuestionable de trabajar en el comercio del vino, y muchos dirían que es esta satisfacción emocional lo que hace que todo valga la pena. Mark Guillaudeu, director de bebidas de Comisión en California, que espera algún día abrir un restaurante bajo su propio nombre, cree que esto hace que el comercio del vino sea una industria excepcionalmente gratificante para trabajar: “Es un juego largo, pero dicen que si amas lo que haces, agregue cinco días a cada semana, y Dios sabe que amo lo que hago”.
• Pero cuidado con el factor «pasión». Estar satisfecho con un salario de limonada es una cosa, ser explotado en nombre de la «pasión» no lo es. Es importante mantener límites claros cuando se trabaja en un puesto en el que la satisfacción emocional se anuncia claramente como un beneficio remunerativo.
• Piensa en habilidades transferibles. Esto es especialmente relevante si estás haciendo un cambio de carrera. Si tiene una sólida experiencia en marketing, no asuma que su única ruta hacia el comercio es trabajando en un taller.
• Conozca sus prioridades. Esto es particularmente pertinente para aquellos que persiguen una carrera de múltiples guiones en el comercio, pero tener un sentido agudo de sus prioridades y lo que está y no está dispuesto a comprometer le dará a su trayectoria profesional general una mayor claridad.

5. La flexibilidad te ayudará a progresar

Si está decidido a trabajar una jornada de ocho horas de lunes a viernes, dentro de parámetros claramente definidos, es probable que el vino no sea para usted. Hospitalidad, comercio minorista, ventas, eventos: todos estos son trabajos que requieren que trabaje en horarios poco sociables, a menudo viajan largas distancias a lugares glamorosos y no tan glamorosos.

Nuestros mejores consejos:

• Vaya donde haya ingresos disponibles. Por mucho que les atraiga la idea de ser un comerciante de vinos del campo, los borrachos ambiciosos saben que tienen que ir a las ciudades para obtener realmente una ganancia.
• Prepárate para moverte. Muchos mayoristas y minoristas tienen su sede fuera de las ciudades principales y tienen acceso cercano a las rutas de transporte de conexión que mantienen sus negocios en movimiento. Si está preparado para aceptar trabajos en estos lugares apartados, progresará mucho más rápido que alguien decidido a trabajar en los distritos más de moda de su ciudad.
• Los planes de carrera deben ser flexibles. Bien, entonces tiene una idea de dónde le gustaría estar dentro de cinco años, pero en nuestro panorama económico que cambia rápidamente, ¿quién puede decir cómo se verá la industria incluso dentro de un año? Ser flexible y estar abierto a nuevos desafíos es fundamental para cualquier trabajo, pero nunca tanto como en el mundo del vino. El hecho de que siempre haya soñado con ser un comprador, no significa que sea el trabajo adecuado para usted.

El comercio del vino es una industria única. Para aquellos dispuestos a hacer el trabajo duro, tiene infinitas posibilidades y recompensas. Hacer elecciones de carrera sostenibles y consideradas puede conducir a viajes internacionales, degustación de vinos verdaderamente de clase mundial y encuentros con personas de ideas afines. Mucha gente piensa que trabajar en el mundo del vino es el trabajo de sus sueños. Sigue nuestros consejos y podrás hacerlo realidad.

Celia Bryan-Brown es una escritora de bebidas y creadora de contenido que ha trabajado en el comercio del vino durante más de una década, un hecho que la hace sentir muy vieja. Estudiante del Diploma WSET, también escribe una columna regular para timatkin.com y consultas con una variedad de marcas de bebidas.

¿Necesita más consejos para conseguir un trabajo en la industria? Consulte nuestra página de trayectorias profesionales y lea más artículos de nuestra serie de carreras.