Cómo convertirse en un educador de vino

Como lo demuestran los músicos, compositores, abogados y exfinancieros que se encuentran entre los principales educadores del mundo del vino, no es necesario seguir un camino predeterminado para ganarse la vida enseñando vino. Para muchos, el rol surge como una síntesis de intereses, talentos y habilidades aprendidas, mientras que otros trazan un curso intencional con ese objetivo específico en mente.

Mientras que la definición del título del trabajo educador de vino varía considerablemente, las cualidades de un educador eficaz son universales. Al encuestar a los educadores del vino, todos los cuales llegaron a sus roles actuales de diferentes maneras, sus mentalidades y habilidades tienen mucho más en común que sus caminos hacia el éxito.

Navegando por tu camino

La mayoría de los educadores del vino poseen una variada experiencia profesional relacionada con el vino, pero tener éxito en el rol depende en gran medida de excelentes habilidades de comunicación. Si bien no es esencial, la experiencia docente académica es deseable y puede ser particularmente útil con la gestión del tiempo.

Al seguir esta gratificante carrera, los educadores pueden optar por ser acreditados por una de las muchas organizaciones educativas de gran prestigio, como Wine & Spirits Education Trust (WSET)*, Corte de Maestros Sommeliers (CMS)y el Académico de vino francés (FWS) entre otros, o para desarrollar sus propios programas propietarios.

Los beneficios de la acreditación son muchos: recursos que incluyen programas de estudios y materiales de cursos respetados, resultados de aprendizaje establecidos, apoyo administrativo y una comunidad global de ideas afines junto con el poder de marketing de una marca establecida. Al alinearse con una organización como CMS o WSET, que ofrece cursos a través de una red de proveedores de programas aprobados (APP), también estará sujeto a la supervisión del cumplimiento, los requisitos administrativos y las tarifas anuales.

Los antecedentes de Rhys Pender MW brindan un ejemplo clásico: «He tenido la suerte de trabajar en todos los aspectos del negocio del vino, desde viñedos, bodegas, comercio minorista, mayorista y todo lo demás». Es justo decir que Pender llegó a la educación sobre vinos a través de la comida. “Atrapé el gusanillo del vino en 1998 mientras me formaba en la escuela culinaria y quería aprender más”, dijo. “Completé todos los cursos WSET y luego fui tras el Maestro del Vino.” Pender describe su deseo de compartir su conocimiento del vino como una «progresión lógica», que fue impulsada por su pasión por el vino y lo llevó a fundar su propia escuela de vino. Vino Plus+una aplicación de WSET en Cawston, Columbia Británica, Canadá.

Sybille Troubleyn, directora general de vinoWise en Amberes, Bélgica, se interesó por el vino mientras aprendía sobre hostelería en la Hotelschool Spermalie Brugge. Después de graduarse, se embarcó en una ambiciosa gira por las regiones vitivinícolas del Nuevo Mundo que resultó en un libro, «Rutas del vino de clase mundial», que publicó en 1997. que se convirtió en proveedor de cursos WSET en 2003.”

Todas las personas con las que trabajo son igualmente apasionadas por el vino y quieren compartir sus conocimientos. No hay esnobismo, solo pasión por aprender y compartir.

Rhys Pender MW, fundador WinePlus+, Canadá

El primer Master of Wine de China continental, Fongyee Walker, cofundador y director Dragon Phoenix Wine Consulting en Beijing, China, descubrió que le gustaba enseñar vinos mientras estudiaba su doctorado en Cambridge. “Enseñar vino a los nuevos miembros del equipo de Cambridge Wine Tasting fue más divertido que enseñar los puntos más finos de la traducción del chino clásico al inglés”, dijo. Walker ahora está bien posicionado en un mercado donde el apetito por la educación sobre vinos está creciendo rápidamente.

Lo que implica el trabajo

El tiempo que un educador pasa en el aula representa solo una faceta de la enseñanza. La enseñanza eficaz requiere una preparación y una planificación adecuadas, incluida la redacción o el seguimiento del plan de estudios, el desarrollo de planes de sesión, la investigación de conferencias y el diseño de ejercicios en el aula.

Por lo general, un educador de vinos pasará tres horas preparándose para una hora de enseñanza en el aula. James Gore, exdirector de WSET School London, dijo: “Mi mayor temor en el aula es que no me he preparado lo suficiente, sabes que tus alumnos pronto te detectarán. Estar preparado y confiado en tu presentación es esencial”.

Además, lo más probable es que asista a reuniones de personal y sea responsable de cierto nivel de correspondencia directa con sus estudiantes. Si está aprobado para supervisar los exámenes, también coordinará los materiales de prueba y los vinos para catas a ciegas.

Como convertirse en un educador de vino

Supervisar los exámenes puede ser una de sus responsabilidades

Enseñar vino es un trabajo físico que puede involucrar el transporte de cajas de vino, la limpieza y el manejo de la cristalería, el dominio de equipos audiovisuales y la preparación de catas en el aula. tiempo.» Si está organizando cursos solo, debe reservar mucho tiempo para hacerlo bien y asegurarse de revisar los vinos cuando llegue la nueva cosecha”, confirmó Gore.

Para Pender, Troubleyn y Walker, las descripciones de sus puestos incluyen la gestión de negocios que implican responsabilidades administrativas y de gestión además de la enseñanza. “Gestionar personas es la habilidad más importante que se requiere para mi función”, dijo Troubleyn. «Respondo preguntas, ofrezco asesoramiento profesional y, dado que WSET es una calificación global, trabajo con estudiantes de toda Europa y de todo el mundo».

Muchos educadores, como los que enseñan para WineWise y WinePlus+, trabajan de forma independiente y la enseñanza es una de las diferentes actividades profesionales que realizan. Algunos, incluido Pender, también escriben sobre el vino: «Puedo viajar a través de mis escritos, lo que te permite tener una visión realmente actualizada de lo que está sucediendo en las diferentes regiones vinícolas del mundo».

Lo que necesitas para tener éxito

Alcanzar un rol como educador para un gran distribuidor, importador o minorista generalmente requiere experiencia en la industria, cierta antigüedad y una o más calificaciones de alto nivel. Estos podrían incluir los títulos de Master Sommelier, Master of Wine, DipWSET, French Wine Scholar o Certified Wine Educator.

La información actualizada y el nivel adecuado de experiencia requerido para los cursos que desea impartir y para su público es un hecho. No tiene que ser un Master of Wine para instruir a los entusiastas del vino sobre la técnica adecuada de cata o para enseñar las características de las variedades de uva, pero estar bien versado en su plan de estudios hace que sea mucho más fácil dar conferencias improvisadamente, involucrar a los estudiantes en el diálogo y traer su sujeto a la vida.

“Más allá de las pymes [subject matter expertise]las cualidades esenciales de nuestros entrenadores son universales”, dijo Troubleyn, quien enumeró estas:

  • Deben ser buenos oyentes y buenos comunicadores.
  • Enseñar al nivel correcto sin ser condescendiente.
  • Sea inclusivo, para que nadie quede fuera y la clase progrese en conjunto.
  • No seas arrogante.

La humildad es el rasgo general citado con más frecuencia por los educadores como esencial para el éxito. “Todos con los que trabajo son igualmente apasionados por el vino y quieren compartir sus conocimientos”, dijo Pender. “No hay esnobismo, solo pasión por aprender y compartir”.

“Siempre tenga en mente ‘¿es lo mejor para el estudiante?’ y no te equivocarás mucho», coincidió Gore. «A veces, el ego puede interponerse en el camino, pero debes estar preparado para ser adaptable».

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James Gore DipWSET, disertando en London Wine Fair

La educación sobre el vino es, después de todo, una educación de adultos que tiene su propio conjunto específico de desafíos. Los estudiantes que trabajan en la industria están particularmente motivados cuando pueden usar lo que aprenden para resolver problemas inmediatos. Los educadores dinámicos saben cómo y cuándo emplear diferentes métodos de enseñanza y aprenden qué métodos funcionan mejor para ellos. Al desarrollar un estilo de enseñanza adecuado para los estudiantes adultos, uno que les enseñe cómo aprender el contenido, se convierte en un educador mucho más eficaz.

Walker, por ejemplo, se centra en disfrutar tanto del aprendizaje como de la enseñanza. “Anime a los estudiantes a disfrutar de la profundidad y amplitud del estudio y dígales que prueben absolutamente todo lo que puedan tener en sus manos. Si disfrutas enseñando, esa sensación de alegría, logro y deleite en lo que estás enseñando también se les transmitirá a ellos”.

Desarrollo profesional

Como en cualquier entorno de enseñanza académica, el desarrollo profesional y la búsqueda de una educación continua son esenciales para todos los educadores del vino. “Creo que el objetivo de la vida es aprender continuamente y mejorar el propio conocimiento”, dijo Walker, un sentimiento del que se hacen eco muchos educadores.

Dada la naturaleza cambiante de la industria del vino, es esencial mantener actualizado su conocimiento del producto. “Juzgar concursos de vinos es una excelente manera de probar una amplia gama de vinos a ciegas. Ayuda a perfeccionar sus habilidades de degustación y le brinda una percepción real de la calidad sin ningún sesgo”, dijo Pender. “Creo que siempre obtengo algo de cualquier evento de la industria al que asisto. Si vas a estas cosas con la mente abierta, siempre aprenderás algo”.

Siempre tenga en mente ‘¿es lo mejor para el estudiante?’ y no te equivocarás mucho.

James Gore DipWSET, Director de WSET School London

En Bélgica, Troubleyn se toma un descanso de la administración y la enseñanza en WineWise para viajar dos veces al año para investigar y probar en el campo. Tenía visitas a Austria y Champagne en su calendario para 2016. “Pedimos a nuestros formadores que participen en conferencias de la industria y asistan a viajes de estudio. Tenemos una apretada agenda de degustaciones comerciales aquí en Amberes. Los grupos de productores de las principales regiones nos piden que los ayudemos a organizar catas y animamos a nuestros formadores y estudiantes a asistir a Prowein en Düsseldorf”.

La industria del vino brinda a los educadores oportunidades periódicas de educación continua al asistir a catas comerciales, clases magistrales, simposios y conferencias técnicas. Los viajes de estudio de inmersión se ofrecen a través de organizaciones como The French Wine Scholar, Court of Master Sommeliers y el Institute of Masters of Wine. Programar el tiempo para aprovechar estas oportunidades requiere un compromiso personal con la superación personal.

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El aula del futuro

Desde pizarras inteligentes hasta aplicaciones para teléfonos inteligentes, una variedad de medios digitales ahora se están abriendo camino en el aula. “La enseñanza es más que un intercambio de conocimientos, es una experiencia compartida a través de la comunidad”, dijo Troubleyn, quien ha estado ofreciendo sesiones en línea de capacitadores en diferentes regiones, pero ve que las clases virtuales son más populares entre los estudiantes más jóvenes. “Skype hace posible que los estudiantes asistan a una clase virtualmente cuando físicamente no pueden estar en el salón de clases. También hemos agregado una función de chat a nuestro sitio web que inspira más preguntas”.

Para Gore, la experiencia en el aula sigue siendo su mayor punto de venta, pero está de acuerdo en que mantenerse al día con los cambios en la forma en que los estudiantes quieren estudiar es clave: “Nuestra demografía estudiantil es mucho más amplia de lo que solía ser, por lo que nuestros educadores tienen que adaptarse y estar preparados. para cualquier cosa, incluida la comprensión de diferentes estilos de aprendizaje y culturas”.

Para Pender, es lógico que se entregue más información en formato online, pero siempre habrá degustación. «La cata funciona mejor en un entorno grupal, por lo que creo que la enseñanza en el aula seguirá siendo importante para la educación sobre vinos».

Artículo preparado para WSET por Deborah Parker Wong, DipWSET

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*Todos los proveedores del programa WSET deben tener un educador nominado por WSET que debe haber completado el Programa de formación de educadores certificados de WSET.

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