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¿Cómo se puede guardar un vino óptimamente?
Tras conocer los causantes que debemos tener en cabeza en el momento en que pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de responder las cuestiones más primordiales :¿De qué forma se puede guardar un vino correctamente? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar un vino?
Como ya lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un período¡Así como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –comúnmente en las viñas- o asimismo en su botella en casa y este último caso es del cual deseamos hablar en concreto.
En muchos casos , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca particular para su almacenamiento , por lo que debemos conseguir el lugar adecuado dentro de nuestro hogar teniendo en cuenta 2 causantes : obscuridad y temperatura.
Lo ideal es almacenar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, ya que el vino se daña si hay mucha luz en su sitio de almacenaje , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otro lado , la temperatura del sitio de guardado ha de ser permanente , fresca , por ello se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un factor que tienes que supervisar , quizás no de manera tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero debes tenerlo presente.¿Por qué? Pues si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en aparecer.
Por último , considera que para vinos tintos de larga guarda , la botella debe ir en posición horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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