Consejos para hacer cerveza: de lo asequible a la gran cerveza

Elabora cerveza a bajo costo. La cantidad de tiempo que dedica a elaborar cerveza hace que la pequeña diferencia en el costo entre los ingredientes «simplemente correctos» y los ingredientes de alta calidad sea un punto menor. De cualquier manera, el costo de preparar un lote de 5 galones es mucho más económico que comprar un par de cajas de cerveza en la tienda.

La cerveza está hecha con ingredientes baratos, por lo que no está de más comprar la mejor. Sorprendentemente, la forma más económica de elaborar cerveza le brinda los mejores resultados: la elaboración de cerveza con todo el grano es la forma más económica de elaborar cerveza cuando el grano se compra a granel.

Necesita un molino de granos y un macerador, por lo que se necesita una pequeña inversión en equipo. Pero debería poder elaborar cerveza de excelente calidad por menos de $2 por galón, y podría elaborar una cerveza suave por tan solo $1 por galón, o menos de 10 centavos por botella (un galón equivale aproximadamente a 10-1/2 12 oz). botellas). La mayoría de mis cervezas pilsner cuestan alrededor de $ 1.50 por galón.

Otras formas de reducir el costo de su cerveza son cultivar sus propios lúpulos y reutilizar la levadura del fermentador. Fácil de hacer, y significa que no tengo que comprar levadura más de una vez cada medio año más o menos. El lúpulo debería durar e a través de la mayoría de las cervezas de invierno. Entonces, todo lo que necesita es grano, que cuesta alrededor de $ 0.70 por libra en una compra a granel (gran parte del costo está en el envío).

Equipo de elaboración de cerveza Equipo básico, simple y económico que hace el trabajo. A veces se suma al desafío. Pero a través de la mística de la elaboración de la cerveza y recuerde que las amas de casa analfabetas elaboraron cerveza durante siglos utilizando recetas y procedimientos probados y verdaderos antes del amanecer de los kegerators, medidores de ph o hidrómetros.

Elaboración de barriles de cerveza. Después de usar botellas durante años, puede saltar al barril cursi (barril Cornelius). Este es un paso importante porque hace que la preparación sea mucho más fácil. Todavía puede embotellar, pero solo unas pocas botellas por lote, y use un barril cursi para llenar las botellas. Puede usar barriles cursis como recipientes de fermentación secundarios. Puede probar el método en el que deja la cerveza en el primario durante aproximadamente dos semanas hasta que se aclare bien, y luego la sube con un sifón con cuidado a un cursi, evitando transferir cualquier turba.

Compra a granel de cereales y lúpulo. Compré alrededor de 300 libras de cereales y 5 libras de lúpulo de North Country Malt. Tengo dos bolsas de pilsner, dos de Munich, una de pale ale y una de carapiles. Esto debería cubrir mis necesidades de malta base durante un año. Puedo hacer las recetas favoritas de mi casa (pilsner, altbier, pale ale) con los ingredientes que tengo en stock. Espero trabajar con este suministro en aproximadamente un año, que es la vida útil. También pediré maltas y lúpulos especiales según lo requieran las recetas especiales.

Filosofía del consumo de cerveza. La cerveza es buena comida. La cerveza es saludable cuando se usa con moderación. La cerveza es una gran bebida.