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¿De qué forma se puede guardar un vino óptimamente?
Tras comprender los factores que debemos tener en cabeza en el momento en que pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de contestar las preguntas mucho más primordiales :¿De qué forma se puede almacenar un vino adecuadamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ahora lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Así como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser guardado en barricas –usualmente en las viñas- o también en su botella en casa y este último caso es del cual queremos hablar en específico.
En muchos casos , no todos tenemos una cava de vino o vinoteca especial para su almacenamiento , por lo que debemos encontrar el lugar adecuado en nuestro hogar considerando dos componentes : oscuridad y temperatura.
Lo ideal es guardar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o bajo una escalera, ya que el vino se daña si hay mucha luz en su lugar de almacenaje , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otro lado , la temperatura del rincón de guardado debe ser estable , fresca , por este motivo se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un aspecto que debes controlar , quizás no de manera tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero tienes que poseerlo presente.¿Por qué razón? Porque si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en mostrarse.
Finalmente , considera que para vinos tintos de extendida almacena , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en situación vertical.
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