Descorchado literalmente Comparando estilos de sacacorchos

Hay un dicho común: «Use siempre la herramienta adecuada para el trabajo». Cuando se trata de abrir una botella de vino, el trabajo es simple. Sin embargo, la herramienta: los sacacorchos, son variadas. Con tantos estilos diferentes de sacacorchos, ¿cómo eliges lo que es mejor para ti? Este artículo examina la diferencia entre varios estilos de sacacorchos y sus diversos matices para ayudar a determinar la mejor adición a su kit de herramientas de vino.

Una breve historia del sacacorchos de vino.

Aunque llevamos siglos bebiendo vino, la combinación de botella de vidrio y tapón de corcho no se introdujo hasta el siglo XVIII, cuando se hizo necesario encontrar una solución para quitar el corcho de forma eficaz sin dañar el contenido de la botella. Así nació el sacacorchos.

Los primeros sacacorchos se denominaban «gusanos de acero» y eran precursores toscos de los sacacorchos que vemos hoy. Sin embargo, gracias a la tecnología moderna y las mentes brillantes de los entusiastas del vino, ahora hay muchos abridores de vino modernos disponibles en el mercado.

1. Llave de vino, también conocida como «Amigo del camarero».

Bien llamado, este sacacorchos es un elemento básico para quienes trabajan en la industria de servicios. Ofreciendo un diseño elegante, el amigo del camarero es un gran activo para una apertura rápida en una noche ocupada.

Aunque este sacacorchos es una opción popular entre restauradores y sumilleres, puede requerir un poco de habilidad para dominarlo. Debe colocar el «gusano» de metal en el centro del corcho, enroscarlo lo suficiente para obtener tracción y luego usar la palanca contra el borde de la botella en el ángulo adecuado para quitar el corcho sin problemas. Para la mano inexperta, intentar usar una llave de vino a veces puede resultar en confeti de corcho en su botella de vino. Sin embargo, con un poco de práctica, este sacacorchos es una herramienta valiosa para cualquier ocasión de vino.

Sugerencia: si el corcho se desmorona en la botella, no se asuste. Puede decantar su vino en otro recipiente a través de un filtro de café (preferiblemente sin blanquear) o un colador de té (¡solo asegúrese de que esté limpio!) para filtrar los trozos de corcho. Con los vinos más viejos, no es raro que el corcho se rompa o se desmorone.

Sacacorchos Waiter's Friend con un corcho en el tornillo, con un tope de caída y un tope de botella.
Sacacorchos amigo del camarero

2. Sacacorchos alado

Mientras que la llave de vino usa una palanca como punto de apoyo para abrir una botella de vino, el sacacorchos alado introduce una segunda palanca en la ecuación. Con una palanca a cada lado, el gusano se vuelve efectivamente «alado». Este estilo de sacacorchos también es un firme favorito, con un diseño simple, fácil de usar y asequible. Para abrir una botella de vino con un sacacorchos con alas, coloque el gusano en el centro del corcho y gire la manija hacia arriba. A medida que gira el mango, las alas se elevan; simplemente empuje las alas hacia abajo y tire del mango para quitar el corcho con facilidad.

Sacacorchos con alas mostrado desde las palancas completamente presionadas hasta las palancas levantadas.
Sacacorchos alado

3. Sacacorchos de palanca

Si el sacacorchos con alas se considera un método fácil para abrir una botella, entonces los sacacorchos de palanca no requieren esfuerzo. Estos abridores de vino increíblemente fáciles de usar cuentan con «asas», que sujetan la botella para mantenerla firme y una manija que mueve la palanca; todo lo que tiene que hacer es bajar la manija para activar el tornillo. Una vez que sienta el agarre del corcho, simplemente levante el mango para soltar el corcho.

Este estilo es un poco más caro que una llave de vino o un sacacorchos con alas, pero garantizará una apertura rápida y fácil cuando lo desee.

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Un sacacorchos de palanca, cerrado, con un cordón en el tornillo.
Sacacorchos de palanca

4. Tirador de corcho Ah-So

El abridor de vino de dos puntas, o «Ah-So», no es en realidad un sacacorchos, sino un sacacorchos. Este diseño cuenta con dos puntas de metal que se deslizan hacia abajo entre el borde del corcho y la botella, lo que permite al usuario quitar todo el corcho. El destapador de vino Ah-So es una opción popular cuando se quita el corcho de una botella vieja, donde el corcho puede ser demasiado frágil para un sacacorchos tradicional. Aunque es común encontrar este estilo en el juego de herramientas de los coleccionistas de vinos y entusiastas avanzados, el sacacorchos Ah-So puede no ser la primera opción para una copa informal.

dos puntas "Ah! entonces" extractor de corcho sobre un fondo completamente blanco.
«Ah-So», extractor de corcho de dos puntas

5. Sacacorchos heredado

El sacacorchos Legacy es un estilo más oscuro, que generalmente se encuentra solo en el ámbito de los coleccionistas o entusiastas del vino muy serios. Funcionalmente similar a un sacacorchos de palanca, cuenta con una sola manija que baja y activa el tornillo para quitar un corcho con facilidad. Sin embargo, estos abridores de vino generalmente se montan en una barra o mesa y, a menudo, tienen un estilo ornamentado. Como tales, a menudo tienen un precio mucho más alto, pero su apariencia decorativa hace que los sacacorchos Legacy sean una posesión única y preciada entre sus dueños.

Con todas las variaciones del sacacorchos, surge la pregunta: «Entonces, ¿cuál es el mejor?» No hay una respuesta correcta a esta pregunta. Al igual que con un estilo de vino, un tipo de copa o un maridaje particular, el «mejor» es completamente subjetivo. Ya sea que esté buscando la facilidad de uso para todos los días y alcance la palanca sacacorchos, o está abriendo un vino añejo para una ocasión especial y selecciona el Ah-Entonces, en realidad solo se trata de elegir la herramienta adecuada para el trabajo. Afortunadamente, este trabajo es uno que todos podemos disfrutar. ¡Salud!

Escrito por jessica heyseCoordinador de Desarrollo de Cuentas-Américas


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