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¿De qué forma se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras entender los componentes que debemos tener en cabeza en el momento en que pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de responder las preguntas mucho más primordiales :¿Cómo se puede almacenar un vino apropiadamente? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar un vino?
Como ahora lo hemos mencionado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un período¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –comúnmente en las viñas- o también en su botella en casa y este último caso es del cual deseamos hablar en concreto.
Habitualmente , no todos tenemos una cava de vino o vinoteca especial para su almacenaje , por lo que debemos hallar el lugar adecuado en nuestro hogar teniendo en cuenta dos causantes : obscuridad y temperatura.
Lo ideal es almacenar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o bajo una escalera, ya que el vino se daña si hay demasiada luz en su rincón de almacenamiento , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del rincón de guardado ha de ser estable , fría , por ello se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad asimismo es un aspecto que tienes que supervisar , quizás no de manera tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero tienes que tenerlo presente.¿Por qué? Por el hecho de que si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en mostrarse.
Al final , cree que para vinos tintos de larga guarda , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que serán consumidos en meses, la botella puede ir en situación vertical.
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