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¿Cómo se puede guardar un vino óptimamente?
Tras saber los factores que debemos tener en mente en el momento en que pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de responder las preguntas mucho más necesarias :¿De qué forma se puede almacenar un vino correctamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ahora lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Así como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –usualmente en las viñas- o también en su botella en el hogar y este último caso es del que queremos charlar en específico.
Habitualmente , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca especial para su almacenamiento , por lo cual debemos conseguir el sitio conveniente dentro de nuestro hogar teniendo en cuenta dos causantes : oscuridad y temperatura.
Lo ideal es almacenar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o bajo una escalera, ya que el vino se daña si hay demasiada luz en su rincón de almacenaje , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otro lado , la temperatura del rincón de guardado debe ser permanente , fresca , por ello se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un aspecto que tienes que supervisar , quizás no de forma tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero debes poseerlo presente.¿Por qué? Porque si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en mostrarse.
Al final , cree que para vinos tintos de extendida guarda , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que serán consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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