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¿Cómo se puede guardar un vino óptimamente?
Tras saber los factores que debemos tener en mente en el momento en que pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de responder las preguntas mucho más necesarias :¿Cómo se puede guardar un vino correctamente? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar un vino?
Como ya lo hemos mencionado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Así como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –comúnmente en las viñas- o asimismo en su botella en el hogar y este último caso es del que deseamos hablar en específico.
En muchos casos , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca particular para su almacenaje , por lo que debemos conseguir el sitio conveniente dentro de nuestro hogar teniendo en cuenta dos causantes : oscuridad y temperatura.
Lo idóneo es almacenar los vinos en un espacio con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, puesto que el vino se daña si hay mucha luz en su sitio de almacenaje , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otro lado , la temperatura del sitio de guardado ha de ser estable , fresca , por este motivo se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad asimismo es un aspecto que tienes que supervisar , quizás no de forma tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero tienes que tenerlo presente.¿Por qué razón? Pues si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en manifestarse.
Por último , considera que para vinos tintos de extendida guarda , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que serán consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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