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¿De qué manera se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras conocer los componentes que debemos tener en cabeza cuando pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de responder las cuestiones más primordiales :¿De qué forma se puede almacenar un vino adecuadamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ya lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser guardado en barricas –usualmente en las viñas- o también en su botella en casa y este último caso es del cual deseamos hablar en específico.
En muchos casos , no todos tenemos una cava de vino o vinoteca particular para su almacenamiento , por lo que debemos encontrar el lugar conveniente en nuestro hogar teniendo en cuenta dos causantes : oscuridad y temperatura.
Lo idóneo es guardar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, puesto que el vino se daña si hay demasiada luz en su rincón de almacenamiento , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del rincón de guardado ha de ser estable , fresca , por ello se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad asimismo es un aspecto que tienes que supervisar , quizás no de manera tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero tienes que poseerlo presente.¿Por qué? Pues si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en manifestarse.
Finalmente , considera que para vinos tintos de larga guarda , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en situación vertical.
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