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¿De qué manera se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras conocer los causantes que debemos tener en cabeza cuando pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de responder las cuestiones más primordiales :¿De qué forma se puede almacenar un vino adecuadamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ya lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –usualmente en las viñas- o asimismo en su botella en casa y este último caso es del que queremos charlar en concreto.
Habitualmente , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca especial para su almacenaje , por lo que debemos encontrar el lugar adecuado en nuestro hogar considerando 2 causantes : oscuridad y temperatura.
Lo idóneo es guardar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, en tanto que el vino se daña si hay demasiada luz en su rincón de almacenaje , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otro lado , la temperatura del rincón de guardado debe ser estable , fresca , por ello se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad asimismo es un aspecto que tienes que controlar , quizás no de manera tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero debes tenerlo presente.¿Por qué razón? Porque si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en mostrarse.
Al final , cree que para vinos tintos de larga almacena , la botella debe ir en posición horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que serán consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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