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¿Cómo se puede guardar un vino óptimamente?
Tras saber los componentes que debemos tener en mente cuando pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de contestar las preguntas más primordiales :¿De qué manera se puede guardar un vino apropiadamente? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar un vino?
Como ya lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un período¡Así como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –usualmente en las viñas- o asimismo en su botella en casa y este último caso es del que deseamos hablar en específico.
En muchos casos , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca especial para su almacenamiento , por lo que debemos localizar el lugar adecuado dentro de nuestro hogar teniendo en cuenta 2 factores : oscuridad y temperatura.
Lo ideal es guardar los vinos en un espacio con poca luz como una bodega o bajo una escalera, ya que el vino se daña si hay mucha luz en su sitio de almacenaje , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otro lado , la temperatura del sitio de guardado ha de ser estable , fresca , por este motivo se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un factor que debes supervisar , quizás no de manera tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero tienes que tenerlo presente.¿Por qué? Porque si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en aparecer.
Por último , considera que para vinos tintos de extendida almacena , la botella debe ir en posición horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en situación vertical.
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