Presentamos a Sovna Puri DipWSET, sobre la ejecución del primer curso para mujeres de WSET en India.
Durante más de un siglo, el 8 de marzo ha marcado Día Internacional de la Mujer (IWD). El día es una oportunidad para celebrar los logros de las mujeres, aumentar la visibilidad de los sesgos de género aún presentes en todo el mundo y alentar a las personas a tomar medidas por la igualdad. El tema de IWD 2020 es #EachForEqual, basado en el concepto de individualismo colectivo: el poder que nuestras actitudes y acciones personales tienen para dar forma al mundo que nos rodea.
Cuando Sovna Puri DipWSET decidió organizar un curso WSET de Nivel 1 en Vinos para mujeres en la India el pasado mes de julio, no estaba al tanto del llamativo hashtag de IWD. Pero en retrospectiva, su idea de impartir un curso exclusivamente para mujeres en la industria hotelera de la India ciertamente estaba en consonancia con el tema #EachForEqual: juntas, las mujeres equipadas con una educación WSET pueden cambiar la cara de la industria.
Como educadora certificada por la WSET, Puri trabajó con el grupo hotelero The Lalit Delhi para capacitar a varias de sus empleadas que atienden a los huéspedes. A través de varias sesiones, enseñó a sus alumnos los fundamentos de diferentes estilos de vino y regiones a través de degustaciones y conferencias conversacionales, para que pudieran llevar este conocimiento a su lugar de trabajo.
«Una calificación WSET hace que las personas de la industria hotelera tengan mucha más confianza al interactuar y atender a los huéspedes», dice ella.
“La idea de hacer un curso para mujeres de la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET era identificar a las mujeres con aptitudes para el vino y capacitarlas para desarrollar este interés”.
Barreras para el éxito
En este momento, las industrias del vino y la hospitalidad de la India son “áreas predominantemente dominadas por hombres con solo unas pocas mujeres que brillan”, explica Puri. Esto se debe a la multitud de obstáculos a los que se enfrentan las mujeres al forjar una carrera en el mundo del vino y la hostelería en la India.
Los desafíos incluyen el comportamiento sexista tanto de clientes como de empleados, salarios relativamente bajos y percepciones negativas de la industria: los mismos problemas que enfrentan las mujeres en el mundo del vino y la hospitalidad, pero con matices culturales específicos que lo hacen más complejo: “El alcohol se considera tabú. entre las familias en muchas partes de la India, por lo que trabajar en una industria o en un trabajo que está estrechamente relacionado incluso con servir alcohol es un gran no-no, especialmente para las mujeres. Trabajar en la industria hotelera también es sinónimo de jornadas muy largas y turnos de noche que, para las familias conservadoras, no augura nada bueno. Para algunas familias, trabajar en esos trabajos puede significar que sus hijas nunca puedan encontrar un marido adecuado; este es un temor importante y un gran elemento disuasorio, especialmente en ciudades y pueblos más pequeños”.
Una calificación WSET hace que las personas de la industria hotelera tengan mucha más confianza al interactuar y atender a los huéspedes. La idea de realizar el curso para mujeres de la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET era identificar a las mujeres con aptitudes para el vino y capacitarlas para desarrollar este interés.
El conocimiento es poder
Puri cree que la educación sobre el vino es uno de los primeros pasos para cambiar la cultura de la hospitalidad india: ha experimentado el impacto positivo de la educación sobre el vino de primera mano. Mientras trabajaba como sommelier principal asistente en el restaurante Benares de Londres, galardonado con una estrella Michelin, tomó el curso WSET Level 3 Wines & Spirits.
“Fui muy afortunada de tener una educación formal continua en vino paralela a trabajar con vinos y probarlos a diario”, dice ella. “Me ayudó a obtener conocimientos tanto teóricos como prácticos. ¡Solía probar entre 50 y 80 vinos de todo el mundo todos los días durante más de dos años!”
Luego regresó a la India, donde trabajó para Sula Vineyards, un productor e importador de vinos y licores, durante siete años. Fue durante ese tiempo que comenzó a darse cuenta de la diferencia que la educación sobre el vino podía hacer en la industria.
“Una vez que me uní a Sula para dirigir las catas y la capacitación para ellos, mi conocimiento de WSET realmente me ayudó a simplificar los conceptos complicados del vino y a conectarme con la gente a un nivel más profundo”, recuerda.
Reconociendo que quería aumentar su experiencia en vinos y su impacto en la industria, decidió dar el siguiente paso en su carrera vinícola y obtener su Diploma WSET. “El conocimiento que obtuve durante el riguroso Diploma de Nivel 4 WSET fue tremendo: me ayuda mucho cuando realizo catas o imparto cursos. Mi objetivo es compartir este conocimiento con tantas personas como sea posible”.
Asistentes y educadoras del primer curso para mujeres (WSET Level 1 Award in Wines) en India.
Educación individual, cambio colectivo
El curso para mujeres del verano pasado es una prueba de que Puri está teniendo éxito en su objetivo personal de inspirar a otros a desarrollar su propia pasión por el vino y ayudar a aumentar el número de mujeres en la industria. Naina Dasan, gerente del restaurante Kitty Su de The Lalit Delhi, fue una de las alumnas de Puri en el curso. “Despertó mi interés por los vinos”, dice Dasan.
Aprobó el Premio de Nivel 1 en Vinos WSET con altas calificaciones y fue una de las dos mujeres que el grupo de hospitalidad luego nominó para avanzar al curso del Premio de Nivel 2 en Vinos.
Para Dasan, las sesiones exclusivamente femeninas destacaron que actualmente no hay suficientes oportunidades para que las mujeres en su campo se reúnan y aprendan: “[The courses] me hizo darme cuenta de que esta es una industria excesivamente dominada por hombres. La industria necesita más mujeres, y creo que The Lalit, WSET y capacitadores como Sovna están haciendo un excelente trabajo para atraer a más mujeres”.
A medida que Puri continúa brindando cursos WSET tanto para el personal de hospitalidad como para el comercio en general y los consumidores entusiastas en la India, espera encontrar más estudiantes como Dasan y demostrar que el vino es una profesión abierta a todos.
“Cambiar la mentalidad sin duda tendrá un impacto positivo en las mujeres de esta industria”, dice. “Y la enseñanza, la formación y las degustaciones jugarán un papel muy importante”.
Si está listo para comenzar su viaje de educación en vinos, puede leer más sobre nuestra gama completa de calificaciones aquí, o encontrar un proveedor de cursos cerca de usted.
Preparado para WSET por Kate Malczewski
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