Habiendo trabajado como escritora de vinos tanto en Alemania como en EE. UU., Caro Maurer MW, DipWSET, tiene una perspectiva única de primera mano tanto del mundo del vino antiguo como del nuevo. Como nominada al premio WSET Outstanding Alumni Award 2018, nos cuenta las diferencias entre los dos mercados y cómo su educación WSET le abrió las puertas a nuevas experiencias.
Habiendo escrito sobre comida y vino durante muchos años, ¿por qué decidió formalizar su conocimiento del vino con las calificaciones WSET?
La comida es menos difícil de escribir. Conozco los mejores ingredientes y sé cocinar, así que puedo juzgar esto más o menos por intuición. Pero para entender el vino, necesitas saber mucho más sobre su camino desde la vid hasta la copa, que no era necesariamente parte de mi experiencia de vida anterior.
¿Cómo encontró que su educación WSET ayudó a su escritura y carrera en general?
Recuerdo muy bien la primera vez que mencioné el título WSET: fue en la bodega Seresin en Marlborough. Resultó ser un abridor de puertas muy eficaz. Incluso me permitieron meter las manos en todas sus preparaciones biodinámicas, una experiencia íntima que nunca olvidaré. Sin embargo, el papel más importante que jugó el Diploma WSET fue que fue mi licencia para ingresar al programa Master of Wine. Me proporcionó los conocimientos básicos para estar al día con lo mejor del mundo del vino.
Caro Maurer MW, DipWSET | Foto: caromaurer.de
Habiendo trabajado tanto en EE. UU. como en Alemania, ¿qué diferencias notaste en el mundo del vino de cada región? ¿Crees que se han sincronizado más con el tiempo?
No, los requisitos previos son demasiado diferentes. En términos generales, el vino es un gran negocio en EE. UU. y el dinero gobierna. Las bodegas alemanas, por otro lado, son impulsadas por familias con mucho corazón y coraje. Sin embargo, ¿no es maravillosa esta diversidad? Esto solo ocurre con el vino, no con ningún otro producto alimenticio.
Como consultor de Edeka, la cadena de supermercados más grande de Alemania, ¿qué aspectos clave tiene en cuenta al diseñar una gama para complacer a su amplia base de clientes?
El equipo de compra de vinos y yo buscamos vinos que ofrezcan el mejor valor a un precio justo. Siempre hay que tener en cuenta que la gente entra en un supermercado, compra una botella de vino y se la quiere beber esa misma noche. Estos vinos deben ser elaborados para consumo inmediato, no para ser dejados en bodega para que beban sus herederos.
WSET no se trata solo de estudiar el vino, también se trata de comprender el vino y fomentar el respeto por las diferentes culturas del vino.
Como escritor de títulos nacionales y regionales, ¿cómo trata de educar a los consumidores sobre el vino a través de sus escritos más allá de las recomendaciones de botellas específicas?
Me considero muy afortunado. Por suerte porque puedo escribir sobre una de las cosas más maravillosas y sofisticadas de la vida: el vino. Espero lograr comunicar mi amor por los vinos de todo el mundo. Visitar y aprender sobre las regiones vitivinícolas del mundo me ha ayudado a desarrollar un gran respeto por la diversidad de la cultura del vino y es mi más sincero deseo reflejar esto en mis escritos.
¿Qué importancia cree que tienen las cualificaciones WSET para los profesionales del vino y las bebidas espirituosas en Alemania hoy en día?
Los alemanes son como todos los demás que viven en las clásicas regiones productoras de vino del Viejo Mundo: disfrutan más de sus propios vinos. Al progresar a través de las calificaciones WSET, los candidatos obtienen una perspectiva mundial. WSET no se trata solo de estudiar el vino, también se trata de comprender el vino y fomentar el respeto por las diferentes culturas del vino. En consecuencia, se trata de desarrollar una actitud más abierta.
Obtenga más información sobre los nominados a los premios Outstanding Alumni Award en el sitio web WSET Awards and Graduation aquí.
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