Después de un año probando su camino a través de un hemisferio de cosechas de vino, el cineasta ‘Vintage Sixteen’ Dan James nos lleva a través de sus descubrimientos durante su viaje. La vuelta al mundo en 80 vinosdesvelando las historias ocultas de los enólogos en su búsqueda de la perfección y abriendo el libro de los cuentos que esperan ser contados.
¿Qué te inspiró a embarcarte en la Cualificación de Nivel 2 de la WSET en Vinos y Espirituosos, y cómo crees que te influyó a la hora de hacer la película?
Ya había completado (¡y disfrutado!) el Premio Nivel 1 en Vinos, así que cuando tuve la idea de la película supe que quería mejorar aún más mis habilidades de cata para aprovechar mejor el viaje.
El nivel 2 me permitió apreciar mejor el vino de calidad y ciertamente buscamos a algunos de los productores que estaban siendo reconocidos por su producción de calidad. También le dio al viaje un propósito adicional, ya que nos propusimos dar la vuelta al mundo y encontrar 80 vinos. De hecho, probé alrededor de 300 pero terminamos con una lista de nuestros 80 favoritos.
¿La filmación de Vintage Sixteen lo inspiró a continuar con su educación sobre vinos, o tal vez incluso a hacer vino?
¡Con seguridad! Me gustaría continuar mi formación en cata ya que la cata a ciegas me fascina.
Guy Hooper, quien aparece en la película, hace vino en su jardín trasero en Chile. Él y su familia se esforzaron mucho en hacer solo uno o dos barriles, pero la satisfacción que siente es clara, y debo decir que tenía envidia de lo feliz que lo hace. Tal vez ese sea mi proyecto de retiro…
Algunos de los aspectos más destacados del viaje fueron ver la puesta de sol mientras degustaba algunos de los mejores vinos, justo en el corazón de donde sucedió toda la magia.
¿Para quién te propusiste hacer esta película?
Creo que la película podría atraer tanto a los profesionales que ya trabajan en el comercio del vino como a los bebedores entusiastas deseosos de saber más.
Basándonos en los comentarios que hemos recibido hasta ahora, parece que realmente resuena entre aquellos que están aprendiendo sobre vino y los bebedores que sienten curiosidad por saber más sobre lo que se pone en su copa.
No es una película llena de hechos, ¡no te enseñará sobre la fermentación maloláctica! Es más una reflexión artística sobre la gente, y la pasión, de la cosecha 2016.
El tema que también surge es el del trabajo duro y la dedicación de quienes están involucrados en la elaboración del vino; prevalece la búsqueda de la perfección.
En la elaboración de Vintage Sixteen, ¿qué fue lo más sorprendente que aprendiste sobre la elaboración del vino?
La genuina pasión por el tema pronto se hizo evidente al entrevistar a los enólogos, y también el respeto que se tienen unos a otros.
Puede ser difícil. Cualquier trabajo que te exponga al clima puede estar lleno de desafíos y creo que hay camaradería en la industria debido a esto.
Una escena de VINTAGE SIXTEEN, cosecha de Klein Constantia en Sudáfrica.
Si pudiera elegir un vino favorito y una región favorita de su viaje, ¿cuáles serían y por qué?
Esta es una pregunta realmente difícil; ¡No creo que pueda elegir! Tengo muchos vinos favoritos de diferentes regiones y diferentes experiencias en el camino.
Aparte del vino, conocimos a gente realmente fantástica. Muchos de ellos están en la película, pero algunos no. Algunas veces nos invitaron a detenernos en nuestra autocaravana y quedarnos virtualmente en la parte trasera de la bodega.
Algunos de los aspectos más destacados del viaje fueron ver la puesta de sol mientras degustaba algunos de los mejores vinos, justo en el corazón de donde sucedió toda la magia.
Creo que probablemente hay más películas sobre vinos de las que crees. Sin embargo, definitivamente hay algunas grandes historias que aún no se han contado.
¡Ojalá tenga la oportunidad de explorar más el tema en el futuro…!
Vintage Sixteen se estrenará el 12 de octubre de 2017. Para ver el tráiler y reservar la película, visita: https://vimeo.com/ondemand/vintagesixteen
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