Preguntas y respuestas con Kirsty Goring de Wiston Estate

Para Kirsty Goring, volver a trabajar en la finca vinícola de su familia después de una pausa de siete años fue un caso doble de VOLVER al trabajo. Nos cuenta cómo el curso BACK de WSET la ayudó a sacar adelante la empresa familiar.

Asististe al curso BACK de WSET a principios de 2016, ¿qué te motivó a inscribirte?

Reconocimos que era vital obtener una comprensión más amplia de la industria del vino si queríamos hacer avanzar nuestro negocio. Nos resultaba difícil, como productores de pequeña escala, conectarnos con los mejor situados para ofrecer buenos consejos. Nos enteramos del curso a través de English Wine Producers, cuyas comunicaciones son increíblemente útiles, y la descripción del curso nos pareció adecuada.

¿Cómo te ha ayudado a cumplir las aspiraciones de Wiston Estate?

El curso llegó literalmente al comienzo de mi cuarta semana de estar de regreso en el lugar de trabajo, ¡así que me arrojó al fondo! Aunque no creo que pudiera haber tenido un mejor comienzo. Hasta ese momento, habíamos tenido la suerte de recibir relaciones públicas invaluables gracias a la atención de creadores de tendencias clave, como Olly Smith y Mary Berry, pero con las habilidades y el conocimiento que obtuve del curso BACK hemos podido construir e implementar nuestro estrategia de marketing propia y personalizada.

El curso también nos ayudó a darnos cuenta y comprender nuestro mercado potencial. Dado que somos el punto del Parque Nacional más cercano a Londres, y con el estatus de Denominación de Origen Protegida para la región como una posibilidad real, ahora estamos muy interesados ​​en el enoturismo y esperamos abrir la puerta de nuestra bodega dentro de los próximos 18 meses. .

El calibre de los asistentes fue muy alto y fue genial recibir los consejos e ideas de los compañeros de estudios, así como de los disertantes cuyo conocimiento colectivo de la industria fue excepcional.

¿Puedes contarnos un poco sobre los antecedentes del Estate?

Finca Wiston ha sido propiedad y está administrada por la familia Goring desde 1743. No fue hasta que mi suegra llegó de Sudáfrica en 1972 que se afianzó la idea de plantar un viñedo; le parecía obvio que las laderas calcáreas orientadas al sur sería el lugar perfecto para cultivar las tradicionales uvas de champán. Mi suegro, Harry, al más puro estilo inglés, pensó que era mejor tomarse mucho tiempo para considerar sus opciones: ¡34 años! No fue hasta 2006 que su sueño se hizo realidad y se plantó la viña.

Originalmente habían planeado contratar al enólogo ganador de premios de Nyetimber, Dermot Sugrue, como enólogo por contrato. Sin embargo, cuando Dermot se dio cuenta del potencial del nuevo sitio de viñedos en la tiza, estaba tan emocionado que decidió unirse a Wiston Estate. Juntos construyeron una nueva bodega y fue en ese momento que mi esposo y yo nos mudamos a la finca para involucrarnos en el negocio. La primera parte que me entusiasmó mucho fue la marca; nos basamos en la herencia familiar y la basamos en un diseño de yeso en Wiston House (¡que convenientemente incluía racimos de uvas!)

Preguntas y respuestas con Kirsty Goring de Wiston Estate

Kirsty Goring de Wiston Estate presentando sus vinos en una feria local

¿Cuáles son sus planes para el negocio?

En este momento, alrededor del 70% de nuestras ventas son en el comercio, pero realmente sentimos que podemos aprovechar nuestras ventas directas, a través del enoturismo y eventos locales.

Exportamos un pequeño volumen a los Estados Unidos, pero aprender a explotar la creciente popularidad del vino espumoso inglés en todo el mundo y comprender mejor las mejores rutas hacia los mercados extranjeros, desde los canales de distribución hasta las agencias de relaciones públicas locales, es crucial para nuestra expansión. .

¿Hay alguna palabra sabia que les diría a los estudiantes que vienen al curso BACK el próximo año?

Es importante estar al día con las noticias y publicaciones de la industria para asegurarse de estar familiarizado con las tendencias de los titulares. También te recomiendo que llegues con la mente abierta, dispuesto a conocer gente de sectores que están haciendo algo completamente diferente. El calibre de los asistentes fue muy alto y fue genial recibir los consejos e ideas de los compañeros de estudios, así como de los disertantes cuyo conocimiento colectivo de la industria fue excepcional.

El aclamado curso Business and Commercial Knowledge de WSET es un curso residencial de tres días que reúne a las mentes líderes de la industria para inspirar e informar a los líderes del mañana. Esté armado con las habilidades y los conocimientos para impulsar su carrera al siguiente nivel, obtenga más información y regístrese para 2017 aquí.

Deja un comentario