Preguntas y respuestas con Miss Sake 2018, Asami Sudo

Asami Sudo fue recientemente coronada señorita sake 2018 en una competencia en la que participaron 900 mujeres de todo Japón para ganar el codiciado papel de embajadora mundial del sake y la cultura japonesa. Asami, una estudiante de medicina que trabaja a tiempo parcial en un restaurante apasionada por la comunicación internacional, nos cuenta cómo sus nuevas calificaciones WSET la ayudarán a lograr su sueño de compartir las maravillas del sake con el mundo.

¿Qué te inspiró originalmente para que te apasionaras por el sake?

Siempre me gustó beber sake por su sabor y sabor., pero fue mi primera visita a una fábrica de sake lo que me inspiró a apasionarme. Bebí sake allí con un sentimiento de naturaleza local., con el sabor de la comida local y escuchando historias apasionantes de los cerveceros de sake.

La elaboración moderna de sake parece ser un tipo de arte, hecho a partir de la tradición., naturaleza, comunidad local, cerveceros‘ filosofia y habilidades, y la ciencia. Todavía recuerdo la emoción en ese momento., y desde entonces, yo‘He sido capturado por sus atracciones.

¿Qué implicó el concurso Miss Sake 2018?

Este año, aproximadamente 900 damas se postularon para la competencia, de las cuales se seleccionaron 23 finalistas. Antes de la competencia final, nosotros, como finalistas, tuvimos un programa de entrenamiento especial de dos meses, llamado «Programa Nadeshiko», donde aprendimos mucho sobre la cultura japonesa, los protocolos internacionales y cómo ponerse un Furisode, un tipo especial de kimono para señoras solteras.

El programa también nos dio la oportunidad de aprender sobre el vino y el sake, a través de la WSET Premio Nivel 1 en Vinos y Premio Nivel 1 en Sake.

Miss Sake 2018 Asami Sudo (centro) y finalistas

¿Cuáles fueron las cosas más valiosas que aprendiste al hacer el Premio de Nivel 1 en Vinos y el Premio de Nivel 1 en Sake y cómo te ayudarán con tu nuevo rol?

El sake y el vino son activos culturales importantes que son familiares entre los japoneses y los europeos, respectivamente. Pero mientras que el vino ha sido amado en todo el mundo durante mucho tiempo, el sake se ha desarrollado casi exclusivamente dentro de la isla de Japón.

mi papel como señorita sake es compartir la grandeza del sake y la cultura japonesa con personas dentro y fuera de Japón. Dado que el vino es una de las bebidas alcohólicas más populares en todo el mundo, transmitir los atractivos del sake en comparación con los del vino parece ser la forma más eficaz de lograr que más personas se interesen por el sake.

Aprender los tipos básicos, los métodos de producción y los principios de cata tanto del vino como del sake fueron las cosas más valiosas que aprendí de las calificaciones WSET. Me serán de gran ayuda para profundizar la comprensión del sake por parte de la gente y presentarlo a aquellos que no están familiarizados con él.

¿Qué significa para ti el logro de ganar Miss Sake 2018? ¿Qué esperas lograr ahora que has ganado?

No puedo expresar mi emoción por haber sido seleccionada como Miss Sake 2018. Compartir la grandeza de la cultura japonesa y el sake dentro y fuera de Japón ha sido durante mucho tiempo un sueño mío.

Creo que el sake tiene atractivos mucho más ricos de los que conocen las personas en todo el mundo, incluso en Japón, por lo que haré todo lo posible para contribuir a una introducción más amplia de la cultura del sake para asegurar el futuro del sake.

Cada taza de sake diferente nos da alegría y entusiasmo por las infinitas variedades, nos enorgullece de la cultura japonesa y enriquece nuestras mentes al ayudar a crear relaciones humanas cálidas. Cuanto más aprendí sobre el sake y cuantas más variedades disfruté, más me atrajo.

Aprender los tipos básicos, los métodos de producción y los principios de cata tanto del vino como del sake fueron las cosas más valiosas que aprendí de las calificaciones WSET. Me ayudarán mucho a profundizar la comprensión de la gente sobre el sake.

¿Cómo le aconsejarías a alguien nuevo en el sake que aprenda más sobre él?

En primer lugar, me gustaría que supieran que cualquier persona puede encontrar un sake que le guste, ya que existe una gran variedad de sabores y estilos, desde sabores florales encantadores hasta sabores ricos y suaves, y estilos espumosos o turbios.

Además, el sake combina muy bien tanto con comidas delicadas como ricas, especialmente con la comida japonesa, que fue reconocida por la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial en 2013. También se puede servir en una amplia gama de temperaturas adecuadas. Cuando se calienta, tiene aromas más ricos y una textura más suave. La idea de beber sake tibio y disfrutar del cambio drástico de sabor por temperatura puede ser una característica fascinante para los nuevos en el sake.

Además, la gran variedad de recipientes de sake también es única, y la elección del recipiente tiene un gran efecto en su impresión del sake.

Por lo tanto, me gustaría que las personas que son nuevas en el sake encuentren cada vez más emoción al disfrutarlo a diferentes temperaturas, en diferentes recipientes y en combinación con diferentes tipos de alimentos.

Obtenga más información sobre Asami Sudo y el programa Miss Sake en Facebook | Instagram | Gorjeo | misssake.org

Si está interesado en aprender más sobre el sake, WSET ofrece a los principiantes Premio Nivel 1 en Sake y avanzado Premio Nivel 3 en Sake. Encuentre un proveedor de programa aprobado aquí.