Habiendo logrado la calificación agregada más alta en el Diploma WSET en 2017, Moritz Mueller DipWSET es uno de los raros ganadores de la codiciada Copa y Beca de Vintners que no trabaja en el comercio de vinos y licores. Comparte sus secretos de cómo estudió para tener éxito mientras equilibraba su ambiciosa carrera en finanzas.
¿Qué despertó tu pasión por el vino?
La primera conexión real que hice con el vino fue cuando me mudé al valle de Mosel con mi familia en 1999. Aprendí cómo dos enólogos pueden hacer vinos completamente diferentes del mismo viñedo y cómo diferentes sitios de viñedos aportan diferentes caracteres en los vinos del mismo viñedo. mismos hacedores. Lo encontré todo inspirador. Hasta el día de hoy, explorar terroirs específicos es una de mis mayores pasiones en el mundo del vino, ya sea en mi hogar en Alemania, en mi segundo amor por el vino, Borgoña o dondequiera que viaje con mi esposa para explorar nuevas regiones vinícolas.
¿Qué te animó a desarrollar tu educación en vinos y obtener el Diploma WSET?
Después de varios años de leer todo lo que pude encontrar sobre el vino y explorar la escena del vino de Londres, comencé a sentir que había desarrollado un conocimiento muy profundo en algunas áreas, pero casi ninguno en otras. La idea de aprender sobre vino de forma sistemática para llenar los vacíos me resultó muy atractiva y la WSET se destacó como un lugar para aprender. Al no trabajar en el oficio, también estaba interesado en desarrollar mejores habilidades de degustación y, lo que es más importante, un mejor vocabulario de degustación.
Mi falta de esto último fue una de las cosas que encontré más intimidantes cuando hablaba con personas en el comercio del vino. Una vez que completé la Cualificación de Nivel 3 en Vinos, el Diploma fue un paso enorme, pero casi inevitable, para mí. Me encantaba ir a clase todas las semanas, hablar con estudiantes apasionados y maestros increíbles, y solo quería seguir adelante.
Lo que es más importante para las personas que no trabajan en el comercio, encontrar un grupo de estudio puede ser de gran ayuda. Nos reuníamos regularmente como un grupo de 6 personas, nos ayudábamos mutuamente con la teoría, compartíamos los resultados de nuestros exámenes de práctica, pero lo más importante, trabajábamos en la degustación.
Es único que alguien fuera del oficio gane la Copa y la Beca Vintner’s. ¿Cómo manejó su práctica de estudio y cata junto con su trabajo en finanzas?
Subestimé el esfuerzo que implicaría el Diploma. Mi trabajo en finanzas está muy ocupado y no me deja mucho tiempo de estudio durante la semana. Eso significó fines de semana muy ocupados durante casi 2 años y mucha planificación en general. Traté de incluir una hora de estudio teórico la mayoría de las noches entre semana, asistí a tantas degustaciones de comerciantes en Londres como pude y busqué productores cuando fue posible.
Finalmente, traté de construir un conjunto de notas muy detalladas sobre todas las unidades del Diploma. Ponerlos juntos fue un gran trabajo, pero me aseguré de que estaba trabajando en el plan de estudios de manera sistemática y abordando mis debilidades.
¿Qué consejo le daría a otros entusiastas del vino que no trabajan en el comercio pero buscan profundizar sus conocimientos con el Diploma WSET?
Antes de comenzar el Diplomado, confiaba en que con mucho trabajo podría hacerlo bien en la teoría. La degustación era lo que me preocupaba. WSET School London realmente me ayudó a refinar esas habilidades. Me di cuenta de que las habilidades de degustación se relacionan ante todo con la práctica y no con ser ‘dotado’. Lo que es más importante para las personas que no trabajan en el comercio, encontrar un grupo de estudio puede ser de gran ayuda. Nos reuníamos regularmente como un grupo de 6 personas, nos ayudábamos con la teoría, compartíamos los resultados de nuestros exámenes de práctica, pero lo más importante, trabajábamos en la degustación. No podría haber hecho el Diploma sin Ali, Chiquita, Nat, Nico y Sergio.
¿Le resulta útil su conocimiento del vino en las situaciones del día a día?
Me encanta hablar de vino. Afortunadamente, hay mucha gente interesada. Si encuentra un espíritu afín, la conversación rara vez se seca, ya sea en privado o en situaciones de negocios. Dicho esto, siempre trato de mantener un buen equilibrio y mantener la charla demasiado geek para los fines de semana. En las cenas, la lista de vinos a menudo llega ‘mágicamente’ a mis manos. Puede ser un desafío encontrar el vino adecuado para una situación, pero uno que cualquier amante del vino disfrutaría.
También soy un ávido coleccionista y un poco cazador de tesoros. Descubrir esa botella especial de Borgoña por la que un amable sommelier ha decidido no cobrar un ojo de la cara puede ser súper emocionante. Y puedes estar seguro, siempre estoy al pendiente…
¿Cuáles son tus planes para el futuro? ¿Alguna vez te verías involucrándote más en el mundo del vino?
Tengo una ambiciosa carrera en finanzas y ese es actualmente mi enfoque. Sin duda, hay una serie de cosas en el mundo del vino que me atraen mucho. Por el lado de la calificación, todavía existe la tentación del programa Master of Wine.
A nivel personal, existe mi profundo interés por los vinos de Alemania, Borgoña y Champaña; tal vez haya un proyecto en alguna parte. También hay tantas regiones vinícolas en el mundo que me gustaría visitar. Un viaje para visitar las principales regiones vitivinícolas de Chile seguramente sería maravilloso. Me encanta lo dinámica que se está volviendo la escena vitivinícola allí. Y quién sabe qué más va a pasar en el futuro…
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