Preguntas y respuestas con Stephanie Macleod, Master Blender

La maestra mezcladora de John Dewar and Sons, Stephanie Macleod, es una de las pocas mujeres en su campo, un hecho que espera que pronto cambie. Habiendo quedado fascinada por el whisky durante un período como asistente de investigación, la nativa escocesa se lanzó a la industria. Nos cuenta cómo desarrolló su carrera y su objetivo de animar a otras mujeres a desempeñar un papel en los espíritus.

Después de una licenciatura en ciencias de la alimentación, ¿cómo llegaste al mundo del whisky?

Después de un breve período en la industria de los refrescos en Glasgow, mi antiguo supervisor de proyecto me pidió que solicitara un puesto de asistente de investigación en el Centro de Calidad Alimentaria para estudiar predominantemente el whisky. Fue entonces cuando descubrí el whisky, lo complejo e interesante que era, no solo desde el punto de vista sensorial, sino también químico. Fue fascinante, y yo quería ser parte de ello.

Entonces, después de cuatro años de investigación, me uní Dewar’s asumiendo un papel de calidad, y luego, con el tiempo, me ofrecieron el puesto que ahora ocupo.

Es muy importante para mí y para la empresa para la que trabajo que animemos a las mujeres a participar en la industria de las bebidas espirituosas y, en particular, en el aspecto técnico/operativo de la industria del whisky.

¿Cómo equilibras la experimentación y el lanzamiento de nuevas maltas mientras conservas el perfil de sabor tradicional de la marca?

¡Tengo que hacer tiempo! Si no experimento y pruebo cosas nuevas, no podemos avanzar, por lo que mantener el perfil de sabor es clave, pero también lo es el desarrollo de nuevos productos.

¿Por qué decidiste completar la Cualificación de Nivel 2 en Bebidas Espirituosas de la WSET? ¿Cómo te ha ayudado en tu día a día?

Completé el WSET Level 2 Award in Spirits, cuando estaba entrenando para ser Master Blender. Otro Master Blender en la industria me aconsejó que la gente esperará que sepa sobre todos los licores y no solo sobre el whisky. Seguí ese consejo y decidí inscribirme. Me ayudó a tomar conciencia de la amplitud y profundidad de la categoría, ¡y fue una buena oportunidad para establecer contactos!

Para las personas que buscan aprender más sobre el whisky, ¿cómo les recomendaría que comenzaran?

Comenzaría en una buena tienda de whisky y buscaría lo que se ofrece y haría preguntas al personal, estarán encantados de responder sus preguntas. Además, si tiene la oportunidad de hacer un recorrido por la destilería, podría decir que soy parcial, pero Destilería Aberfeldy hacer una variedad de excelentes tours!

Preguntas y respuestas con Stephanie Macleod Master Blender

Stephanie Macleod, maestra mezcladora

Como la primera mujer en ocupar el cargo de Master Blender en Dewar’s, ¿cómo cree que se puede romper el estereotipo de una profesional de las bebidas espirituosas para alentar a más mujeres a ingresar a la industria?

Es muy importante para mí y para la empresa para la que trabajo que animemos a las mujeres a participar en la industria de las bebidas espirituosas y, en particular, en el aspecto técnico/operativo de la industria del whisky.

El mes pasado, hablé en la conferencia Mujeres de la vid y los espíritus, la primera de su clase. Cumbre Internacional, un movimiento iniciado por Deborah Brenner, cuyo objetivo es promover a las mujeres en las industrias del vino y las bebidas espirituosas. Allí, hablé sobre la importancia de asesorar a las mujeres en la industria y realmente apoyarlas y alentarlas a lo largo de sus carreras.

La primera cumbre internacional Women of the Vine & Spirits de Londres tuvo lugar en junio de 2018. El director ejecutivo de WSET, Ian Harris, también habló en el evento sobre la alianza de WSET con la asociación. Para más información visite mujeresdelavid.com

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