Preguntas y respuestas con Steven Spurrier | Fideicomiso de educación sobre vinos y bebidas espirituosas

Nombrado por Jancis Robinson como «el héroe anónimo del comercio británico del vino», Steven Spurrier es un experto en vinos venerado internacionalmente que ha trabajado en el comercio durante más de 50 años. Como presidente honorario de WSET, hablamos con él sobre sus momentos más memorables y cómo comparte su historia a través de su nuevo libro.

Recientemente publicaste tus memorias. Vino – Una Forma de Vida, ¿Qué te inspiró a contar tu historia de esta manera?

Durante algún tiempo, había pensado en escribir, digamos, 50 páginas sobre mi vida en el mundo del vino para mis nietos (que ahora tienen 12, 11, 9 y 8 años) y estaba discutiendo esto con David Campbell, un editor y un viejo amigo de París. días, quien me sugirió desarrollarlo, escribir algunos capítulos iniciales y él vería si valía la pena publicarlo. Le gustó lo que vio, así que lo terminé en exactamente un año, desde diciembre de 2016 hasta diciembre de 2017.

Mientras escribía su libro repasando los 50 años en la industria, ¿cuáles han sido los cambios más notables en el mundo del vino desde que entró en el sector?

Hay tantos: más y más mujeres en puestos importantes en el mundo del vino de prácticamente ninguna antes, el surgimiento del Nuevo Mundo, tantas variedades de uva de las que nunca habíamos oído hablar, la lista es interminable. Las Edades de Oro son generalmente en el pasado, pero para el vino y el bebedor de vino, la Edad de Oro es ahora y se vuelve más brillante cada año. Debo agregar que hace 50 años WSET no estaba allí y ahora debe contribuir a este renacimiento en curso a través de la educación.

Seguiré comunicándome sobre el vino, ya que parece que he pasado toda mi vida diciéndole a la gente cuánto amo el vino y cuánto me ha dado el vino.

Habiendo comprado una tienda de vinos en París en 1971, ¿qué lo inspiró a abrir la primera escuela privada de vinos de Francia, L’Académie du Vin, ahora un proveedor de programas aprobado por WSET?

El día que me hice cargo de Les Caves de la Madeleine, el 1 de abril de 1971, coloqué un anuncio en el Herald Tribune con el título «¡Su comerciante de vinos habla inglés!». París en esos días tenía muchos más bancos internacionales, abogados, etc. que hoy y la mayoría de sus oficinas estaban en el 8el distrito donde estaba mi tienda. Mis clientes anglosajones solían venir y probar mis nuevos hallazgos por las tardes y también tenían mini cursos de vino. Sabía que si podía poner esto sobre una base estructurada, tendría una clientela lista, y cuando el local de al lado estuvo disponible a fines de 1972, lo compré y lo L’Académie du Vin nació. ¡Muy pronto terminamos enseñando a más franceses que extranjeros!

Como figura decorativa detrás del famoso Juicio de cata de París de 1976, ¿qué tenía el vino californiano que lo inspiró a compararlo con los clásicos franceses?

Como dije anteriormente, la tienda y la escuela eran los únicos lugares en París donde se podía hablar de vino en inglés. Los vinicultores de California y los escritores de vinos de EE. UU. vinieron a traer sus vinos y me quedó claro que los Cabernet y Chardonnay eran de una calidad deslumbrante. Siempre estábamos dando catas de vinos «nuevos» en L’Académie du Vin y pensé que estos vinos merecían un reconocimiento.

Fue mi compañera en la escuela, Patricia Gallagher, quien me dio la idea del bicentenario de la Guerra de la Independencia de los Estados Unidos como una «clavija» para colgarla, pero fue idea mía convertirlo en una cata a ciegas con los mejores Borgoña blancos y Burdeos tintos de mi tienda, como si resistieran bien a esos vinos, obtendrían el reconocimiento que pensábamos que merecían. ¡Teníamos razón!

Preguntas y respuestas con Steven Spurrier Fideicomiso de educacion

Portada del nuevo libro de Steven Vino – Una forma de vida

Desde el comercio minorista y la educación hasta la consultoría y la redacción y ahora la elaboración del vino, ha probado suerte en tantas áreas de la industria, ganando muchos premios y títulos en el camino. ¿Hay alguna meta que aún espera alcanzar?

La plantación de Bride Valley Vineyard en nuestros suelos calizos de Kimmeridgian aquí en el sur de Dorset con la intención de hacer vino espumoso inglés me ha enseñado lo arriesgado que es este negocio, ya que estás a merced del clima.

Seguiré comunicándome sobre el vino, ya que parece que he pasado toda mi vida diciéndole a la gente cuánto amo el vino y cuánto me ha dado el vino, pero si tengo un sueño, sería unas pocas hectáreas en Chianti Classico en Toscana. , donde el sol brilla con más frecuencia que en Dorset.

El nuevo libro de Steven Spurrier Vino – Una forma de vida está disponible para comprar ahora desde Amazonas.

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