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¿De qué forma se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras conocer los factores que debemos tener en cabeza en el momento en que pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de contestar las preguntas mucho más necesarias :¿Cómo se puede almacenar un vino adecuadamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ya lo hemos mencionado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un período¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –comúnmente en las viñas- o también en su botella en el hogar y este último caso es del que queremos charlar en concreto.
En muchos casos , no todos tenemos una cava de vino o vinoteca particular para su almacenaje , por lo cual debemos localizar el sitio conveniente en nuestro hogar teniendo en cuenta dos componentes : obscuridad y temperatura.
Lo ideal es almacenar los vinos en un espacio con poca luz como una bodega o bajo una escalera, en tanto que el vino se daña si hay mucha luz en su lugar de almacenaje , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del lugar de guardado debe ser estable , fresca , por ello se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un factor que debes controlar , quizás no de forma tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero tienes que poseerlo presente.¿Por qué? Pues si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en mostrarse.
Al final , cree que para vinos tintos de extendida guarda , la botella debe ir en posición horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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