Seis mitos comunes sobre el vino desacreditados

Todos hemos escuchado al menos uno de ellos. ¿De cuántos te has enamorado?

Aprender a disfrutar del vino puede ser una experiencia abrumadora para los principiantes. Con toda la jerga del vino y la gran cantidad de variedades de uva y estilos de vino disponibles, no es de extrañar que se hayan infiltrado algunos «mitos del vino».

Pueden parecer inofensivos, pero algunos de estos conceptos erróneos sobre el vino pueden descarrilar su viaje de descubrimiento del vino. Para ayudarlo a aprovechar al máximo su vino, dejemos las cosas claras sobre seis mitos comunes sobre el vino.

Los licores son una categoría muy amplia. Comprender la diferencia entre ciertas botellas de bebidas espirituosas puede ser un campo minado para los aspirantes a cantineros y entusiastas. Descubra algunos de los términos complicados de esta categoría en nuestro blog tocando aquí.

1. El vino siempre mejora con la edad

Cuando se entera de las subastas de vinos donde se venden exquisitos vinos añejos por sumas astronómicas de dinero, es fácil suponer que todos los vinos mejoran con el tiempo. En realidad, solo un pequeño número de vinos se benefician del envejecimiento. Suelen ser de una calidad excepcional y suelen tener niveles de taninos y/o acidez notablemente elevados, ya que estos elementos ayudan a la conservación del vino. La mayoría de los vinos están destinados a beberse dentro de un par de años después del embotellado.

2. El vino tinto nunca debe enfriarse

Una de las primeras cosas que escuchan la mayoría de los bebedores de vino principiantes es «mantener solo vinos blancos o espumosos en el refrigerador» y «los tintos deben servirse siempre a temperatura ambiente». Aunque en muchos casos las características del vino tinto se expresan mejor a temperaturas más cálidas que los blancos, existen algunas excepciones. Los mejores vinos tintos para probar fríos suelen ser de cuerpo ligero a medio con bajos niveles de taninos, como los vinos de Beaujolais y los elaborados con la uva Pinot Noir. ¡No tenga miedo de intentar experimentar o de preguntarle al mesero de su restaurante qué temperatura recomendaría!

Consejo superior: La ‘temperatura ambiente’ es probablemente más fría de lo que piensas. Las temperaturas de servicio ideales para los vinos tintos oscilan entre 13 ˚C y 18 ˚C (55 ˚F y 64 ˚F).

3. Una cuchara de plata mantendrá tu efervescencia fresca

Todos conocemos a alguien que mete una cuchara o un tenedor de metal dentro de la botella de vino espumoso antes de meterlo en la nevera, pensando que mantiene el vino con gas durante más tiempo. La razón detrás de esto suena muy convincente. La teoría dice: como buen conductor, la cuchara de metal se enfría rápidamente en el refrigerador, el metal frío luego emite aire más frío a su alrededor, lo que supuestamente dificulta que el gas escape de la botella. Sin embargo, esto ha sido probado por muchos investigadores respetables y se ha encontrado ineficaz.

Consejo superior: Si no te terminas una botella de vino espumoso de una sentada, es mejor que compres un buen tapón de vino espumoso.

Si desea obtener más información, descubra el estilo y la calidad de los vinos elaborados con 30 variedades de uva producidas en más de 70 regiones de todo el mundo. Dirígete a nuestra página de calificaciones para obtener más información sobre el Nivel 2 en vinos.

vino en lata

4. Tapón de rosca es igual a vino de baja calidad

Hay vinos de excelente calidad embotellados tanto con corcho como con tapón de rosca. Los tapones de rosca ahora se han convertido en la corriente principal en numerosos países productores de vino, particularmente en países del ‘Nuevo Mundo’ como Australia y Nueva Zelanda. Son populares entre los bebedores de vino porque son más fáciles de abrir y almacenar, y muchos enólogos e importadores los prefieren porque provocan menos fallas en el vino. La tecnología de tapas de rosca siempre está mejorando, y si observa detenidamente, encontrará vinos de todos los niveles de calidad y la mayoría de los precios sellados con una tapa de rosca.

5. Los grandes vinos tienen grandes ‘piernas’

¿Conoces esas gotas de vino pegajosas que rezuman por el interior de la copa una vez que has girado? A menudo se les llama ‘piernas’ o ‘lágrimas’ y algunos creen que su apariencia indica la calidad del vino. No es así, en realidad pueden darte una pista sobre el grado alcohólico, la intensidad del color o el contenido de azúcar del vino, pero no sobre su calidad.

6. El vino en caja es mediocre

El tipo de envase rara vez afecta la calidad del vino que contiene, pero puede influir en la vida útil del vino. Pero, debido a que la mayoría de los vinos no están hechos para envejecer, una bolsa de bag-in-box o incluso una lata de metal podría contener un vino fantástico, siempre que proteja la bebida del interior de la luz y el aire.

Un número cada vez mayor de enólogos buscan alternativas a las botellas de vidrio para hacer que el transporte del vino sea más sostenible y que sea más fácil para el bebedor abrirlo y consumirlo. Es probable que en el futuro veamos más vinos excelentes envasados ​​en formatos alternativos. Entonces, ¡no juzgues el vino por su empaque!

Ver también: La guía definitiva de formas y tamaños de botellas de vino

Si desea saber más, la Cualificación de Nivel 1 en Vinos de la WSET es un gran punto de partida para los principiantes, y la Cualificación de Nivel 2 en Vinos de la WSET es perfecta si está listo para llevar sus conocimientos sobre vinos al siguiente paso.


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