Vinos de Creta – el resumen
En mi defensa, creo que una vez alguien que había estado allí de vacaciones me habló de los vinos no locales en Creta, pero claramente no estaba prestando atención.
La historia vitivinícola de Creta se remonta a unos cuatro mil años, cuando los fenicios y los egipcios comerciaban vino en la isla; más tarde, los otomanos suprimieron la elaboración de vino bajo su dominio y la industria vinícola cretense moderna data de la década de 1990.
Con cuatro áreas de IGP que se extienden por toda la isla y hasta 35 variedades de uva autóctonas, Creta tiene una cultura enológica compleja y diversa. Todos estos factores dificultan la identificación de un estilo o característica de vino «cretense» en particular.
En la práctica, las características comunes de los vinos cretenses son:
– sus uvas autóctonas, muchas de las blancas de piel gruesa
– el clima cálido (no caliente), seco
– maduración tardía con frescura mantenida, debido en parte a la variación diurna del efecto refrescante de las Montañas Blancas
– los efectos de la elevación, desde el nivel del mar hasta 2,5 km en la isla
Históricamente, muchas de las uvas se mezclaban con vinos dulces, por lo que la propia Creta tiene que redescubrir el carácter y el potencial de sus uvas; después de experimentar con uvas internacionales más fácilmente reconocibles, Creta ahora se está enfocando en sus variedades autóctonas.
Una instantánea de Creta
El 50% de Creta se encuentra a una altura de más de 500 m; es la parte habitada más antigua de Europa y la mayoría de los ríos fluyen solo después de la lluvia. Hay nieve en las montañas de noviembre a mayo y esto proporciona la mayor parte del agua necesaria para la agricultura (incluidos 30 millones de olivos).
La filoxera llegó a la isla solo en la década de 1970 y muchas de las vides aún se encuentran en los portainjertos originales.
La producción de vino de Creta todavía está muy fragmentada; hay alrededor de 50 productores importantes en la isla, sin un solo jugador dominante y solo unas pocas cooperativas pequeñas.
Creta en contexto
Una vez una civilización antigua, ahora solo una pequeña subregión de un país oscuro, enológicamente hablando; ¿Cómo entender y abordar los vinos cretenses?
Con 4 IGP y alrededor de 35 variedades autóctonas, no hay un punto de partida inmediatamente obvio, como Robola para Kefalonia o Assyrtiko para Santorini.
Así que no espere encontrar un equivalente cretense de Marlborough Sauvignon Blanc o Barossa Shiraz; no hay versiones locales de estilos internacionales.
Encontrarás vinos blancos, rosados, ámbar y tintos; estarán bien hechos y muy elegantes; los estilos y los perfiles de sabor serán lo suficientemente familiares y, al mismo tiempo, sutilmente diferentes, como una melodía que crees haber escuchado antes pero que no puedes ubicar del todo.
Lo más probable es que los nombres de las uvas le resulten completamente desconocidos, por lo que hasta que sepa distinguir su Vidiano de su Thrapsani, es probable que necesite una conversación rápida con el sommelier o una nota de cata decente para establecer cómo funcionará mejor con la comida.
Notas de cata completas de 8 vinos a seguir.
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