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¿De qué forma se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras conocer los componentes que debemos tener en mente cuando pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de responder las cuestiones más necesarias :¿De qué manera se puede guardar un vino adecuadamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ya lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –usualmente en las viñas- o asimismo en su botella en casa y este último caso es del que queremos charlar en concreto.
Habitualmente , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca particular para su almacenaje , por lo cual debemos localizar el sitio conveniente en nuestro hogar considerando dos componentes : obscuridad y temperatura.
Lo idóneo es guardar los vinos en un espacio con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, ya que el vino se daña si hay mucha luz en su lugar de almacenamiento , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del rincón de guardado ha de ser permanente , fría , por este motivo se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un aspecto que tienes que supervisar , quizás no de forma tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero debes tenerlo presente.¿Por qué? Porque si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en manifestarse.
Al final , cree que para vinos tintos de larga guarda , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que serán consumidos en meses, la botella puede ir en situación vertical.
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