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¿Cómo se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras conocer los causantes que debemos tener en cabeza en el momento en que pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de responder las cuestiones mucho más necesarias :¿De qué manera se puede almacenar un vino apropiadamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ahora lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –comúnmente en las viñas- o también en su botella en casa y este último caso es del cual queremos charlar en específico.
En muchos casos , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca especial para su almacenamiento , por lo cual debemos conseguir el sitio conveniente dentro de nuestro hogar teniendo en cuenta dos componentes : obscuridad y temperatura.
Lo idóneo es almacenar los vinos en un espacio con poca luz como una bodega o debajo de una escalera, en tanto que el vino se daña si hay mucha luz en su sitio de almacenaje , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otro lado , la temperatura del lugar de guardado ha de ser permanente , fresca , por ello se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un factor que tienes que controlar , quizás no de forma tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero tienes que poseerlo presente.¿Por qué? Pues si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en aparecer.
Al final , cree que para vinos tintos de extendida guarda , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre y en todo momento con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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