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¿De qué forma se puede almacenar un vino óptimamente?
Tras saber los componentes que debemos tener en mente en el momento en que pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de responder las preguntas mucho más necesarias :¿De qué manera se puede guardar un vino adecuadamente? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar un vino?
Como ya lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –comúnmente en las viñas- o también en su botella en casa y este último caso es del que deseamos charlar en específico.
Habitualmente , no todos tenemos una cava de vino o vinoteca especial para su almacenamiento , por lo que debemos conseguir el sitio conveniente en nuestro hogar teniendo en cuenta dos factores : oscuridad y temperatura.
Lo ideal es almacenar los vinos en un espacio con poca luz como una bodega o bajo una escalera, ya que el vino se daña si hay mucha luz en su sitio de almacenaje , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del sitio de guardado ha de ser estable , fresca , por este motivo se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad asimismo es un factor que debes supervisar , quizás no de manera tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero tienes que poseerlo presente.¿Por qué? Por el hecho de que si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en manifestarse.
Por último , considera que para vinos tintos de extendida almacena , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en situación vertical.
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