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¿De qué forma se puede guardar un vino óptimamente?
Tras conocer los factores que debemos tener en mente cuando pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de responder las preguntas más necesarias :¿De qué manera se puede almacenar un vino correctamente? ¿Cuánto tiempo se puede almacenar un vino?
Como ahora lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Así como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser almacenado en barricas –usualmente en las viñas- o asimismo en su botella en el hogar y este último caso es del cual queremos hablar en específico.
Habitualmente , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca especial para su almacenaje , por lo cual debemos encontrar el lugar conveniente en nuestro hogar teniendo en cuenta dos causantes : obscuridad y temperatura.
Lo ideal es guardar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o bajo una escalera, puesto que el vino se daña si hay mucha luz en su sitio de almacenaje , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del rincón de guardado debe ser estable , fresca , por ello se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un aspecto que tienes que controlar , quizás no de forma tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el sitio que escogiste para almacenarlo, pero debes poseerlo presente.¿Por qué razón? Porque si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en aparecer.
Finalmente , considera que para vinos tintos de larga guarda , la botella debe ir en posición horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en situación vertical.
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