Vinos de Italia: los famosos Killer B’s

Italia ha sido famosa por su vino y sus productores de vino desde la época romana. Hoy esa tradición continúa, ya que todas las regiones de Italia producen vino. De hecho, el país de Italia tiene más de un millón de acres de viñedos en cultivo, lo que indica de manera más notable cuánto aman los italianos su vino.

Cada región es especial para un determinado tipo de vino. Cada tipo de vino realza y complementa la comida de su región. Entre las muchas denominaciones de origen de Italia, se encuentran los vinos de Toscana y Piamonte, seguramente los más famosos y cotizados. Los amantes del vino de todo el mundo anhelan los famosos Barolo, Barbaresco y Brunello di Montalcino, los famosos Killer B’s del corazón de Italia.

¿Qué hace que estos vinos sean tan especiales? Primero, todos son rojos, y no cualquier rojo. Cada uno de estos tintos de las regiones de Toscana y Piamonte refleja lo mejor y más característico de los vinos de Italia. Aunque está hecho de diferentes variedades de uvas, cada una es vigorosa, rica y oscura. Como todos los vinos tintos italianos, estas variedades están hechas para acompañar la comida, tentando y acariciando suavemente el paladar en el consumo de la buena cocina italiana.

Brunello di Montalcino, el primero de los Killer B, nace de la uva sangiovese, el orgullo de Italia en la campiña toscana suavemente ondulada. Por ley, el vino debe tener una crianza de 2 años en roble y al menos 4 meses en botella. Elaborados tradicionalmente, los vinos están llenos de cereza, tierra y cedro. Entre los más caros de todos los vinos italianos, Brunello debe ser 100% uva sangiovese. Su sabor oscuro y afrutado combina mejor con la carne a la parrilla y la caza, lo que lo convierte en el favorito de los restaurantes de carnes. De hecho, un tercio de todo el Brunello se exporta a los Estados Unidos, donde es muy popular.

La uva nebbiolo, que significa «pequeña niebla», es notoriamente difícil de cultivar, pero encuentra su verdadero hogar en la zona de Piamonte, en el norte de Italia, donde se producen los famosos vinos Barolo y Barbaresco. Barolo producido tradicionalmente puede envejecer durante más de cincuenta años, y es considerado por muchos entusiastas del vino como el mejor vino de Italia. Barolo a menudo se describe con aromas de alquitrán y rosas; los vinos se destacan por su capacidad de envejecimiento y, por lo general, adquieren un tinte rojo óxido a medida que maduran. Cuando se somete a un envejecimiento de al menos cinco años antes de su lanzamiento, el vino puede etiquetarse como Riserva. Barolo es un vino poderoso y puede abrumar a las comidas delicadas. En su región natal de Piedmont, Barolo complementa platos pesados ​​de carne, risottos espesos y ricos platos principales de pasta.

Los viñedos que producen Barbaresco pueden estar a apenas 10 millas de los de la variedad Barolo, y aunque comparten muchas similitudes, son claramente diferentes. Tocado con una suave influencia marítima, las uvas Barbaresco maduran antes que las Barolos, por lo que son menos tánicas. Esto significa que requieren menos tiempo para envejecer, hasta un año menos, y tienden a madurar a una edad más temprana que el Barolo más duro. Ambos complementan los mismos platos robustos.

Los amantes del vino de todo el mundo recurren a estos famosos vinos italianos como el acompañamiento más satisfactorio no solo para la cocina italiana, sino también para cualquier comida abundante. El rico, oscuro y suave sabor de cada uno de estos Killer B tiende a dejar un recuerdo que no se olvida pronto. Para este recuerdo, los aficionados recurren una y otra vez a estos vinos finos, el producto final de más de 2000 años de vinificación italiana.

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