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¿De qué manera se puede guardar un vino óptimamente?
Tras comprender los factores que debemos tener en cabeza en el momento en que pensamos en almacenar nuestros vinos, llega la hora de contestar las preguntas más primordiales :¿Cómo se puede guardar un vino apropiadamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ya lo hemos citado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un ciclo¡Tal como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser guardado en barricas –usualmente en las viñas- o también en su botella en el hogar y este último caso es del que deseamos hablar en concreto.
Habitualmente , no todos tenemos una cava de vino o vinoteca especial para su almacenaje , por lo que debemos hallar el sitio adecuado dentro de nuestro hogar teniendo en cuenta dos causantes : oscuridad y temperatura.
Lo ideal es almacenar los vinos en un espacio con poca luz como una bodega o bajo una escalera, puesto que el vino se daña si hay mucha luz en su sitio de almacenamiento , más que nada de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del lugar de guardado ha de ser estable , fresca , por ello se recomienda entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un factor que tienes que supervisar , quizás no de manera tan rigurosa como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero debes poseerlo presente.¿Por qué razón? Pues si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a tardar en manifestarse.
Finalmente , considera que para vinos tintos de extendida almacena , la botella debe ir en posición horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos rápidos que serán consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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