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¿Cómo se puede guardar un vino óptimamente?
Tras comprender los factores que debemos tener en cabeza cuando pensamos en guardar nuestros vinos, llega la hora de responder las preguntas mucho más necesarias :¿De qué forma se puede almacenar un vino correctamente? ¿Cuánto tiempo se puede guardar un vino?
Como ya lo hemos mencionado , el vino, como producto dotado de vida, tiene un período¡Así como nosotros! Y desde la crianza hasta el envejecimiento, este puede ser guardado en barricas –usualmente en las viñas- o asimismo en su botella en casa y este último caso es del cual queremos hablar en específico.
Habitualmente , no todos contamos con una cava de vino o vinoteca particular para su almacenamiento , por lo que debemos localizar el sitio conveniente en nuestro hogar teniendo en cuenta dos componentes : oscuridad y temperatura.
Lo idóneo es guardar los vinos en un lugar con poca luz como una bodega o bajo una escalera, en tanto que el vino se daña si hay demasiada luz en su sitio de almacenamiento , sobre todo de los rayos UV del sol y el calor. Por otra parte , la temperatura del rincón de guardado debe ser estable , fría , por este motivo se aconseja entre los 11°C y los 14°C y sin oscilaciones térmicas bruscas.
La humedad también es un factor que debes controlar , quizás no de manera tan estricta como la temperatura o la luz que le llega a tus botellas de vino en el lugar que escogiste para almacenarlo, pero tienes que tenerlo presente.¿Por qué? Pues si dejamos que el corcho se reseque el moho no va a demorar en mostrarse.
Finalmente , considera que para vinos tintos de extendida almacena , la botella debe ir en situación horizontal, el vino en contacto siempre con el corcho. Para vinos blancos, espumantes, rosé y tintos ligeros que van a ser consumidos en meses, la botella puede ir en posición vertical.
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